Червеното зеле е класически зеленчук за есенно-зимния сезон. Но какво да направите, ако е останало твърде много? Препоръчваме да мариновате част от червеното си зеле – още повече, че имате нужда само от няколко съставки и усилията са наистина минимални. С нашата рецепта и простите инструкции със сигурност ще се справите със задачата безпроблемно!

Маринованото червено зеле е много популярно при нас

Рецепта за мариноване на червено зеле

имате нужда от:

  • 1 кг червено зеле
  • 15 грама сол
  • 4 дафинови листа
  • 2 плодове от хвойна
  • 1 ч. л. кимион
  • Мейсон буркани с капаци
  • голяма тенджера
  • конвенционална тенджера
  • голяма купа

Как да мариноваме червено зеле правилно

  1. Първо стерилизирайте консервиращите буркани, за да премахнете надеждно всички микроби и бактерии и да запазите маринованото червено зеле по-дълго. За да направите това, първо трябва да измиете чашите старателно с течност за миене и вода. След това напълнете голяма тенджера с вода и поставете чашите в нея. Имайте предвид, че чашите трябва да са напълно покрити с вода. Доведете всичко до кипене - след това го оставете да се готви за около пет минути. След това свалете тенджерата от котлона и внимателно извадете чашите. Поставете чашите върху кухненски кърпи - там могат да се отцедят. Когато изсъхнат, те са готови да съхранявате вашето мариновано червено зеле.
  2. Сега за самото мариноване: Почистете внимателно червеното зеле.
  3. Нарежете зеленчуците на фини ивици.
  4. Смесете лентите червено зеле с десет грама сол в голямата купа.
  5. Разбийте, докато сокът се образува правилно.
  6. След това смесете дафиновите листа, плодовете от хвойна и кимиона.
  7. Изсипете сместа в стерилизирани буркани.
  8. Сварете 500 милилитра вода в тенджера с останалите пет грама сол.
  9. Изсипете течността върху зелевата смес в бурканите. Съдържанието на чашите трябва да бъде напълно покрито със солена вода.
  10. Запечатайте бурканите херметически.
  11. Поставете бурканите на хладно място за четири седмици.
  12. След това можете да използвате киселото червено зеле точно като кисело зеле.

съвети

Разбира се има и други варианти за мариноване на червено зеле – например с винен оцет, захар и карамфил. Чувствайте се свободни да експериментирате малко с използваните съставки.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина