За да запазите разнообразието от круши, сушенето е добър вариант. Хората са използвали този метод още през Средновековието - оставят плодовете да изсъхнат в топлия околен въздух. За целта са нанизвали крушови пръстени на дълги връвчици и ги окачвали на тавана или в други топли и сухи помещения. Отне няколко дни, докато крушите изсъхнат. Днес все още можете да сушите плодовете по същия начин - но вече има повече решения за пестене на време…

Дехидраторът е най-бързият начин за сушене на круши

Ето как можете да изсушите крушите си

Има основно три начина за сушене на круши:

  • в дехидратора
  • във фурната
  • във въздуха

Общи подготвителни мерки

Следните стъпки се прилагат навсякъде - независимо как искате да изсушите крушите си:

  1. Използвайте само узрели и неповредени плодове (без повредени участъци).
  2. Измийте добре крушите.
  3. Отстранете сърцевината (за предпочитане с кора за ябълки).
  4. По желание може да обелите крушите (не е задължително, но е препоръчително за екземпляри с твърда кожа).
  5. Нарежете плодовете на резени от 5 до 20 мм. Прилага се следното: по-тънките резени се превръщат в чипс от круши.
  6. Потопете за кратко резените круша в лимонов сок. Това се прави, за да се избегне обезцветяването.

Изсушете крушите в дехидратора

Всичко, което трябва да направите, е да поставите резените круша на всяко ниво на устройството и да следвате инструкциите на производителя, за да изсушите плодовете. Добрите модели сами изчисляват идеалната температура и времето за сушене.

съвети

Сушенето в дехидратора е най-щадящият и ефикасен метод. Тук се задържат повечето витамини.

Сушени круши във фурната

  1. Поставете резените круша върху тава, застлана с хартия за печене.
  2. Изсушете плодовете във фурната за 30 минути при 40 градуса по Целзий. Вратата трябва да е отворена пукнатина - просто затиснете готварска лъжица между тях.
  3. След половин час увеличете температурата до 70 градуса и дехидратирайте крушите си, докато все още са гъвкави, но вече не са влажни. Този процес обикновено отнема около шест (с циркулиращ въздух) или дванадесет (с горна и долна топлина) часа.
  4. Извадете тавата с резените сушени плодове и оставете сушените плодове да изстинат напълно.

Важно:

  • При сушене с циркулиращ въздух вратата може да остане затворена, при сушене с горна и долна топлина трябва да е малко отворена (топлината иска да излезе…).
  • Обърнете резените круша няколко пъти - за равномерно изсушаване.

Сушени на въздух круши

  1. Плъзнете резените круша върху бамбукови пръчици.
  2. Поставете цялото нещо на перваза на активирана камина.

Забележка: Процесът на сушене може да отнеме няколко дни или дори седмици. Обръщайте пръчките редовно.

Запазете сушените круши

За да съхранявате резените сушени круши, най-добре е да ги напълните в буркани със завинтващи се капаци – по този начин те са защитени от влага и паразити.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета