Пащърнакът се преоткрива за прясна зеленчукова кухня. Ароматните корени наистина заслужават това търсене. Те са добре дошла свежа съставка, особено през студената зима, защото могат да се съхраняват месеци след прибиране на реколтата.

Пащърнакът се съхранява най-добре в мазето

Кога трябва да се съхранява пащърнак?

Пащърнакът е зимен зеленчук, който се бере късно през есента или зимата.

  • Засятият през март пащърнак е готов за прибиране през септември
  • в противен случай се прибира през януари или февруари
  • леглото е най-доброто място за съхранение на пащърнак
  • Пащърнакът, който все още е в земята, също може да понесе замръзване
  • след това имат още по-добър вкус

В дните без замръзване пащърнакът може лесно да бъде прибран за употреба. Тези вкусни корени обаче са обичани и от полевки. Ако се борите с тази напаст, по-добре е да извадите корените от земята.

съвети

Късните сортове се характеризират с по-добър срок на годност. От друга страна, излишъкът от азот осигурява красив външен вид, но намалява срока на годност.

Съхранявайте пащърнака в хладилник

Пащърнак, който е прясно набран или купен в супермаркета, може да се съхранява в хладилник няколко дни преди употреба. Извадете зелените и увийте луковиците във влажна кухненска кърпа, преди да ги поставите в хрупкавката.

Клубените не се измиват, нито се белят предварително. Достатъчно е да премахнете грубата мръсотия с четката за зеленчуци. Само при по-нататъшна обработка пащърнакът може да влезе в контакт с вода и ножове за парене.

Презимувайте в хладна изба

Можете да съхранявате пащърнак в подходящо мазе дори по-дълго, отколкото в хладилника. За да не губят много влага пащърнакът през зимните месеци, трябва да намерят в мазето подобни условия като в леглото.

Поставете клубените в контейнер с леко влажна почва и поставете на тъмно място. Ако е необходимо, можете по всяко време да прибирате отделни грудки от зимните квартали.

Пащърнакът може да се постави и във фризера

Измийте и обелете пресния пащърнак, като щедро изрежете всички гнили части. След това можете да нарежете доста големите корени на парчета с размер на хапка.

Пащърнакът, както суров, така и бланширан, може да бъде замразен за около шест месеца. Ако бланширате пащърнака, парчетата трябва да се охладят и да изсъхнат добре.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина