Захарен грах, захарен скоч или Kaiserschotten, както и да се наричат, те винаги са фино и сладко лакомство. Краткият сезон първо събужда желанието ни, но скоро отново ни отнема свежите шушулки. Може ли фризерът да задоволи апетита по-дълго?

Захарният грах се замразява, бланшира

Замразете пресен, нежен грах със захар

Всеки, който отглежда снежен грах в собствената си градина, може буквално да гледа как расте. Изведнъж има много цветя и скоро следват зелените шушулки. Не можете да чакате сега. Нежните шушулки трябва да бъдат събрани, преди в тях да се развият по-едри семена.

Захарният грах с подходяща степен на зрялост се продава в търговската мрежа. Тук просто трябва да се уверите, че стоките са все още хрупкави и свежи. Намокреният захарен грах вече е загубил много влага.

Ядрата също са вкусни

Ако по някаква причина се пропусне оптималното време за прибиране на реколтата, дългите шотландци вече не са толкова вкусни. Но все пак можете да приберете зеления грах, който съдържа, който с времето ще се увеличи по размер.

съвети

Същото важи и за дребните семена: те се прибират, когато са все още зелени и нежни. Ако ги оставите по-дълго, все още можете да ги използвате като нови семена.

Почистете и измийте захарния грах

Снежният грах трябва да бъде правилно подготвен за фризера. Трябва да се извършат следните работни стъпки:

  • щателно измиване
  • Отрежете двата края

Получи зелен цвят

За да се гарантира, че наситеният зелен цвят няма да избледнее след замразяване, грахът със захарен грах, независимо дали е на шушулки или като отделен грах, трябва първо да бъде бланширан за няколко минути.

  1. Загрейте много вода в тенджера.
  2. Пригответе голяма купа с ледено студена вода.
  3. След като водата заври, добавете захарния грах в тенджерата.
  4. Бланширайте ги в него за около две минути.
  5. Извадете снежния грах от горещата вода и веднага го поставете в ледената вода.
  6. След още две минути охладеният грах се поставя върху чиния, постлана с хартиени кърпи. Добре се намазва върху него, изсъхва бързо.
  7. Поставете захарния грах във фризерни контейнери и след това във фризера.

срок на годност и размразяване

Захарният грах издържа много по-дълго от другите зеленчуци. Сладките шушулки могат да се съхраняват цели 24 месеца при минус 18 градуса по Целзий.

Бланшираният и дълбоко замразен мангеут е почти готов за консумация. Нуждаят се само от няколко минути топлина, поради което се добавят директно от фризера в тигана.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина