Агнешката салата е здраво растение, което може да остане на леглото дори когато температурата е под нулата. Въпреки това, след като се събере, трябва да се консумира скоро. Със следните съвети агнешката салата ще остане свежа и хрупкава в продължение на три до четири дни.
Добре почистената агнешка салата може да се съхранява няколко дни
Струва си да знаете за агнешка салата
Валерианела е официалното име на агнешка салата, която използваме тук. Той е познат на мнозина и под приказното име Рапунцел. Неговият орехов вкус му е спечелил името Nüsslisalat в Швейцария; в други региони носи имена като миши ухо или агнешка салата. Това разнообразие от имена свидетелства за широкото разпространение и популярност на агнешките марули.
Агнешката салата е идеалната зимна салата: тя вирее само при температури под 20 °C, понася замръзване до -15 °C и следователно е в сезон през цялата зима. Между октомври и март в супермаркетите можете да намерите местна агнешка салата. Агнешката маруля от собствената ви градина, която засявате за зимната реколта през септември, разбира се е още по-свежа. Лехата трябва да се полива обилно и да се пази чиста от плевели, но иначе агнешката салата е изключително невзискателна.
Съхранявайте агнешките марули в хладилника
В идеалния случай трябва да ядете агнешкото си маруля веднага след закупуването или прибирането му. Така свежият и орехов вкус се изявява. Ако обаче това не е възможно, можете да го съхранявате в хладилник за няколко дни, както следва:
- Отстранете отпуснатите и изгнили листа от растенията от маруля. Оставете обаче корените недокоснати, тъй като те помагат на марулята да запази свежестта си.
- Намокрете кухненска кърпа или кухненска хартия и изцедете добре излишната вода. Парчето трябва да е влажно, но не мокро.
- Върху подготвената кухненска кърпа поставете агнешкото салата и го увийте в него. Зелената салата трябва да бъде напълно увита в кърпата.
- Поставете получения пакет в отделението за зеленчуци на вашия хладилник. Трябва да има достатъчно място, така че марулята да не се смачка от други зеленчуци.
- Яжте агнешка салата най-късно след четири дни. Колкото по-рано я изядете, толкова по-хрупкава и ароматна ще бъде салатата.
Агнешките марули не трябва да остават в пластмасови търговски опаковки и по принцип не трябва да се съхраняват херметически, тъй като са склонни да гният.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами