- Препятствия преди да се насладите на череши: костилки и дрозофила
- методи за изцеждане на сок от череши
През лятото разпръснатите черешови дървета със своите сочни череши ви приканват да си приготвите свой собствен сок от череши. За това могат да се използват няколко метода, като единият е значително по-прост от всички останали. Във всеки случай сокът от череши ще бъде плодов и вкусен.

Препятствия преди да се насладите на череши: костилки и дрозофила
След като черешите са от дървото, нищо не пречи да се насладите на плодовете, нали? Неприятен проблем са личинките на петнистокрилата дрозофила, която обича да яде пулпата около костилката на черешата. Ако не покриете дървото навреме, има голяма вероятност да откриете малки дупки в някои череши, които показват заразяване с личинки.
Въпреки това, няма защо да се притеснявате: дори ако ядете малки бели червеи или засегнати от сок череши, не е нужно да се страхувате от рискове за здравето. Колко внимателни трябва да бъдете, когато сортирате черешите, зависи от вашата поносимост към малки животни в храната ви. Мнозина са на мнение: По-добре малко червей, отколкото много пестициди!
Както при всеки костилков плод, подготовката на черешите преди обработка отнема доста време: изрязването на дребните плодове включва много червени пръски и трудна ръчна работа с нож или костилка. Ако искате да изцедите сок от череши, можете да пропуснете тази стъпка, ако използвате сокоизстисквачка на пара. Това ви спестява много време и нерви. Всички други методи за изцеждане на сока изискват да оставите костилките на черешите.
методи за изцеждане на сок от череши
Най-препоръчителният метод за изцеждане на череши е използването на парна сокоизстисквачка. Отнема значително по-малко време от всички други видове изцеждане на сока, тъй като черешите не трябва да бъдат без костилка.
- Сложете измитите череши с костилките в кошницата с плодове на пароаспиратора. Можете да подсладите черешите, ако желаете.
- Напълнете долната тенджера с малко вода, поставете съда за сок отгоре и кошницата с плодове отгоре.
- При затворен капак сокоизстисквачката на пара трябва да е на котлона за един час.
- След това готовият горещ сок от череши изтича през чучура в подготвени контейнери и може да се съхранява няколко месеца без допълнително кипене.
Може да сварите и черешите в тенджера с малко вода. Въпреки това е много по-лесно да избутате плодовете през цедка, ако преди готвене сте очистили черешите от костилка. Също така трябва да филтрирате получения сок от череши през кърпа и да го загреете отново, за да го напълните горещ и така да го запазите.
Ако искате да запазите колкото се може повече от хранителните вещества на черешите и не възнамерявате да съхранявате сока, трябва да изцедите студено черешите си. За това са подходящи сокоизстисквачка и центробежна сокоизстисквачка. Дори когато използвате тези електрически уреди, трябва предварително да накълцате черешите. Готовия сок трябва да изпиете веднага, тъй като той бързо се разваля.

Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами