Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кой не ги познава, коприва? Смята се, че има лечебни сили, богат е на хранителни вещества, добър индикатор и е преработен като течен оборски тор и се използва като тор и пестициди. Но как ги събирате?

Носете ръкавици при прибиране на коприва

Време за прибиране на реколтата: май до септември

Времето за прибиране на реколтата е от април/май до септември. В зависимост от това кога настъпи първата силна слана, копривата може да се прибира до края на ноември. Цветовете присъстват от юли до септември, докато семената са готови до края на септември/началото на октомври.

Поява на коприва

Копривата често се среща по краищата на горите, по водоемите, по ливадите и обикновено на частично сенчести места. Те са азотен индикатор или показват високо съдържание на хранителни вещества в почвата.

Какво можете да берете и какъв е вкусът?

Всички части на растението коприва са годни за консумация (и здрави). Събират се предимно листата и семената. Семената имат леко орехов вкус, а листата имат сладък, земен вкус, напомнящ спанак при готвене.

Младите филизи са най-подходящи за прибиране на реколтата. Те са по-малко богати на нитрати от по-старите части. Корените могат да се берат от 2-та година. Само тогава те са достатъчно големи, за да си заслужават реколтата.

Берете, без да изгаряте кълнове след това

На върха на косъма има "малка глава", която е пълна със силициева киселина. При докосване предизвиква пожар. Развиват се и сърбящи обриви. Ето защо винаги трябва да носите ръкавици при прибиране на реколтата. Ръкавиците от тънък плат не са достатъчни. Дебелите плетени ръкавици или кожените градински ръкавици са по-добри за бране или отрязване на леторастите.

Обработка след прибиране на реколтата

След прибиране на реколтата копривата трябва да се преработи или използва бързо. В противен случай техните аромати и активни съставки ще се изпарят. Копривата е подходяща прясна или сушена, наред с други неща:

  • течен оборски тор
  • чай
  • спанак
  • смути
  • супи
  • сокове
  • Храна за домашни любимци като зайци, пилета, патици

съвети

Ако копривата вече е цъфнала, събирането на листата е по-малко препоръчително. Тогава вкусът им е по-малко добър и са леко влакнести.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: