Ароматът на дюлите е невероятно сладък и в същото време тръпчив и лимонов. За съжаление сезонът на все по-популярния плод не продължава дълго. Чрез консервиране можете да създадете запас, до който да имате достъп през цялата година. Запознаваме ви с най-често срещаните опции.
Консервирането на дюли е вкусен начин за консервиране на дюли
Замразете дюлите
Плодовете се съхраняват във фризера около година. Следвайте тези стъпки, за да замразите дюли:
- Натрийте пух от дюлите.
- Обелете и нарежете на четвъртинки плодовете.
- Изрежете сърцевината, като започнете от основата на стъблото.
- Отстранете основата на цвят и нарежете дюлята на парчета с размер на хапка.
- Сварете водата с лимоновия сок в тенджера и бланширайте дюлите за три минути.
- Извадете и охладете веднага.
- Подсушете внимателно с кърпа.
- Изсипете във фризерни контейнери и замразете.
Сварете дюли
Консервираните дюли са особен деликатес, който не само е вкусен сам по себе си, но и се съчетава с торти, сладолед и други десерти.
Съставки:
- 500 грама дюли
- 500 мл вода
- 200 грама захар
- 1 пръчка канела
- сок от лимон
подготовка
- Разтрийте пухчето от дюлята, обелете и разрежете на четвъртинки плодовете и изрежете сърцевината.
- Поставете дюлите във вода с лимон.
- Сварете сърцевината за 30 минути.
- Прецедете и хванете сока.
- Сварете отново заедно със захарта и пръчката канела.
- Добавете парченца дюля и задушете за тридесет минути.
- Незабавно изсипете горещо в буркани за завъртане или консервиращи буркани с гумен пръстен, капак и метална скоба.
- Запечатайте бурканите и ги съхранявайте в машината за консервиране според инструкциите на производителя.
Направете сироп от дюли
Приготвянето на сироп е малко по-сложно от компота, но няма нужда да го преварявате. При правилно съхраняване сиропът от дюли ще се съхранява няколко месеца.
Съставки:
- 500 грама дюли
- 500 мл вода
- 200 грама захар
- сок от лимон
- 1 пръчка канела
- ½ зърна ванилия
- 1 парче джинджифил с размер на миниатюра
подготовка
- Настържете пухчето от плодовете, обелете и нарежете на четвъртинки.
- Отстранете ядрото.
- Сложете дюлята в тенджера с водата и оставете да заври.
- Оставете да къкри за 30 минути.
- През това време стерилизирайте бутилките.
- Претиснете парчетата дюля през сито с много ситна мрежа или памучна кърпа, като съберете сока.
- Изсипете сока обратно в тенджерата, добавете захарта, лимоновия сок и подправките.
- Оставете да заври и оставете да къкри около 15 минути.
- Напълнете горещо в чистите бутилки и незабавно запечатайте.
- Съхранявайте на хладно и тъмно място.
съвети
Дюлите са узрели най-късно до октомври и непременно трябва да бъдат събрани преди първата слана. Напълно узрелите плодове са оцветени и вече са загубили козината си.