От дюли може да се приготви вкусен компот, чийто уникален аромат се съчетава чудесно с десерти и сладолед. Разбира се, компот от дюли може да сервирате и като фин десерт. Ще ви покажем колко лесно е да направите това лакомство.
За компот от дюли са ви необходими само захар, вода и дюли
Необходимите аксесоари
Списъкът с необходимите съдове за готвене не е дълъг. Освен буркани с twist-off капак или класически консервиращи буркани със стъклен капак, гумен пръстен и метална скоба, всичко, от което се нуждаете, е машина за консервиране или фурна.
Пригответе компот от дюли
Съставки за 5 чаши по 500 мл
- 2,5 кг дюли
- 1 литър вода
- 550 грама захар
- Сок от 1-2 лимона
подготовка
- Стерилизирайте бурканите, капаците и пръстените за консервиране във вряща вода за 10 минути. Отцедете и оставете настрана.
- Измийте дюлята и изтрийте пухчето.
- Сложете вода в купа и добавете малко лимонов сок.
- Обелете дюлите, нарежете на четвъртинки и изрежете сърцевината.
- Нарежете на филийки и поставете във водата с лимон. По този начин плодовете няма да станат кафяви.
- Сложете водата да заври в голяма тенджера.
- Добавете резенчетата дюля и оставете да къкри за три минути.
- Извадете от течността с решетъчна лъжица и шокирайте в ледено студено.
- Сварете 1 литър вода със захарта, докато всички кристали се разтворят.
- Наредете дюлите в чашите и ги полейте с горещия сироп. Отгоре трябва да остане широк ръб от два сантиметра.
- затворете буркани.
Сварете компота от дюли
- Поставете консервираната храна върху решетката на машината за консервиране.
- Налейте водата, съдовете трябва да са три четвърти потопени в течността.
- Събудете се на 90 градуса за 30 минути.
- Извадете с клещи, оставете да се охлади и проверете дали се е образувал вакуум във всички буркани.
- Съхранявайте компота от дюли на хладно и тъмно място.
Готвене във фурната
- Загрейте фурната на 180 градуса отгоре и отдолу.
- Поставете чаши в тигана и налейте два сантиметра вода.
- Плъзнете навътре в долната релса.
- Веднага след като се появят мехурчета в съдовете, изключете.
- Оставете компота от дюли във фурната за още 30 минути.
- Извадете, оставете да изстине и проверете дали всички капаци са плътно затворени.
съвети
Много практични за консервиране са бурканите Ball Mason или Leifheit, които срещаме все по-често. Те се състоят от метален диск с гумено уплътнение, което се поставя върху съда. След това консервите се запечатват с винтов пръстен. При отваряне тази система улеснява да се види дали все още има вакуум в буркана.