В някои години реколтата от праскови е толкова изобилна, че не можете да ядете всички пресни плодове. Чрез изпичане можете да ги запазите и дори да засилите вкуса.

Не се нуждаете от дехидратор, за да сушите праскови

Какво ми трябва за сушене на праскови?

Важи следното: колкото по-бавно изсъхва плодовете, толкова повече витамини се запазват. Това говори в полза на сушене на открито.

Използването на дехидратор е много практично, тъй като температурата му може да се регулира фино спрямо съответната храна. Като алтернатива можете да изсушите прасковите във фурната на най-ниската степен.

Какво трябва да имам предвид при избора на плод?

Винаги използвайте безупречни и напълно узрели праскови без натъртвания. Само те развиват пълния аромат като сушени плодове. Тъй като апетитният цвят на плодовете страда до известна степен в резултат на процеса на сушене, можете предварително да накиснете плодовете в горещ сироп за десет минути:

  1. Направете сироп от 600 мл вода, добавете 300 г захар и 200 г сироп от цвекло.
  2. Когато всички кристали се разтворят, добавете цели измити плодове към течността.
  3. Бланширайте прасковите за десет минути.
  4. Извадете, изплакнете за кратко, разрежете наполовина, отстранете семките и нарежете плодовете на филийки.

Сушени на въздух праскови

За целта външната температура трябва да е между 20 и 30 градуса. Няколко дни в средата на лятото са идеални:

  1. Поставете парчетата праскова върху решетки и ги поставете на закътано място във вътрешния двор или балкона.
  2. Покрийте плодовете с тензух, като от време на време обръщате плодовите резени.

Сушени праскови във фурната или в дехидратор

Ако времето не играе добре, можете да изсушите плодовете сравнително бързо във фурната:

  • Поставете парчетата върху решетката.
  • Настройте устройството на най-ниската температура.
  • Поставете лъжица за готвене във вратата на фурната, за да позволите на влажния въздух да излезе.
  • Обръщайте прасковите на всеки два часа и ги пренареждайте, ако е необходимо.

Ако имате дехидратор, поставете резените праскови върху решетките и ги изсушете според инструкциите на производителя.

съвети

Можете да се насладите на сушени праскови като здравословна закуска между храненията. Нарязани на ситно, чудесно се съчетават с мюсли. Сушените плодове са чудесни като сладък вкус в солени ястия.

Категория:

Дървета