Сладките кестени, изпечени на огъня, са деликатес, без който никое посещение на коледния базар не бива. Кестените също се съчетават добре с много солени или сладки зимни ястия. Съхранявайки плода, който остава свеж само за ограничено време, можете да го съхранявате цяла година.

Маринованите кестени са вкусна закуска

Необходими прибори

Най-важното при консервирането са бурканите, които предварително трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода за 10 минути. Може да се използва:

  • буркани twist-off с непокътнати уплътнения,
  • Буркани за консервиране със стъклен капак, гумен пръстен и метална скоба,
  • Буркани, в които капакът е свързан директно към буркана с гумен пръстен с метална скоба. Те обаче имат недостатъка, че не можете да проверите дали действително се е образувал вакуум.

Можете да сварите кестените по класическия начин в тенджера за събуждане или във фурната.

Пригответе кестени

  1. Измийте добре сладките кестени с кората.
  2. С помощта на клещи за кестен или остър нож изрежете кръст от извитата страна.
  3. Уверете се, че окосмената мембрана също е надраскана, в противен случай няма да се отдели от пулпата по-късно.
  4. Напълнете тенджера с вода и сварете кестените за 6 минути.
  5. Междувременно загрейте фурната на 220 градуса и поставете мокрите кестени върху тава за печене.
  6. Печете на 220 градуса за 30 минути.
  7. От време на време се разклаща и се поръсва с вода.
  8. Оставете да изстине и обелете.

Сладки варени кестени

Съставки:

  • 1 кг кестени
  • 125 мл вода
  • 2 лимона
  • 750 грама захар

Подготовка:

  1. Изстискайте лимоните и добавете сока към водата.
  2. Оставете да заври и бланширайте за кратко кестените.
  3. Извадете кестените с решетъчна лъжица и изсипете захарта във водата.
  4. Оставете да заври, като разбърквате, докато всички кристали се разтворят.
  5. Напълнете чашите с кестени и долейте със сиропа.
  6. Поставете върху решетката на съда за консервиране и гответе за 30 минути на 100 градуса.

Неутрални варени кестени

Сложете готовите кестени в чаши и добавете две супени лъжици вода. Запечатайте плътно и настоявайте при висока температура за 1,5 часа.

съвети

За да проверите свежестта на сладките кестени, поставете ги в хладка вода. Ако плодът потъне на дъното, той е с добро качество и без червеи. Ако обаче се вдигне, трябва да спрете да използвате кестена.

Категория:

Дървета