Поради високото си съдържание на фибри и ценните съставки, фурмите са една от здравословните закуски. Плодовете са пресни от септември до януари. За съжаление лакомството е доста чувствително и бързо се разваля. Сушените фурми, от друга страна, могат да се консумират поне една година. В следващата статия ще разберете как можете да запазите „хляба на пустинята“ у дома.

Фурмите могат да бъдат сушени във фурна или на въздух

Направете сушени фурми

Сушенето намалява съдържанието на вода в плода, който при бране е с размерите на слива, до двадесет процента.

Сухи фурми на слънце

След като узрелите фурми бъдат събрани, те традиционно се полагат на земята в страните производителки и се сушат на слънце. Това работи, при условие че времето е хубаво и топло, дори и в нашите географски ширини:

  1. Изплакнете фурмите за кратко под течаща вода.
  2. Изложете се на слънце върху решетка.
  3. Плодът се суши, когато кожата е матова и леко набръчкана, докато месестата част е мека и кремообразна.

Сушени фурми във фурната или в дехидратор

Ако решите този вариант, определено трябва да обърнете внимание на правилната температура. Ако изсушите плодовете твърде горещо, външната обвивка ще стегне, преди вътрешната влага да е имала възможност да се изпари.

  • Пресните, безупречни фурми се измиват внимателно.
  • Идеална е температура между 50 и 55 градуса.
  • Времето за сушене е около 26 часа. Зависи от размера и дебелината на плода. Затова винаги трябва да проверявате дали фурмите са изсъхнали достатъчно.

Колко дълго се съхраняват сушените фурми?

Поради високото съдържание на захар, сушените плодове ще се съхраняват най-малко една година. След това захарта започва да кристализира и вкусът избледнява.

Съхранявайте датите правилно

Пресните фурми трябва да се съхраняват на хладно място. Никога не опаковайте плодовете в пластмаса, тъй като те бързо ще се развалят. Поставете сушените плодове в пропусклива за въздух кутия за съхранение.

съвети

Ако фурмите станат твърде твърди и сухи поради дълго съхранение, можете просто да накиснете плодовете в топла вода или мляко. Попиват течността и отново стават приятно меки.

Категория:

Дървета