Крушите могат да се консервират по различни начини. В допълнение към събуждането, изсушаването на плодовете е доказано своята стойност. В следващия текст ще намерите лесни за изпълнение и вкусни рецепти.

Консервираните круши са вкусни и са удоволствие, особено през зимата

Сварете круши

Тъй като меките видове круши се разпадат бързо при консервиране, препоръчително е да се съхраняват само зрели видове с твърдо месо.

Освен плодовете ще ви трябват буркани с гумен пръстен и заключваща скоба или буркани с винт, които не са много малки. Като алтернатива са подходящи очила с люлеещ се връх. Всички съдове трябва да бъдат внимателно стерилизирани преди напълване на плодовете.

Рецепта за компот от круши

Съставки:

  • 1 кг круши
  • 450 мл вода
  • 100 грама захар
  • 1 - 2 пръчици канела
  • 3 скилидки
  • 1 пакетче ванилова захар
  • сок от 1 лимон
  • 3 чаши със съдържание 500 мл

подготовка

  1. Измийте крушите, обелете, нарежете на четвъртинки и изрежете сърцевината.
  2. Сварете водата с лимоновия сок, захарта и подправките, докато захарта се разтвори.
  3. Наредете парчетата круша в чашите. Оставете поне два сантиметра място в горната част.
  4. Изсипете сместа от захар и вода върху нея. Крушите трябва да са напълно покрити.
  5. Поставете чаши в тенджерата, те не трябва да се допират една до друга.
  6. Напълнете тенджерата с вода, така че съдовете да са пълни три четвърти.
  7. Събудете се на 80 градуса за 25 - 30 минути.

Като алтернатива можете да направите крушите във фурната. За да направите това, поставете чашите в тава за печене, пълна с вода и гответе плодовете на 180 градуса за около 30 минути.

да изсъхнат круши

Плодовете са консервирани чрез сушене още през Средновековието. За съжаление, крушите често потъмняват много, когато се изсушат, което не изглежда толкова хубаво. Причината за това е процесът на окисляване, който индустрията предотвратява със сяра.

Вкъщи просто сложете парчетата плодове, които искате да изсушите, в купа с литър вода за 5 минути и добавете 4 чаени лъжички аскорбинова киселина на прах или половин литър лимонов сок.

съставки

  • Зрели, но не кашави круши.
  • Дехидратор. Като алтернатива можете да изсушите плодовете във фурната. Има и практични вложки за сушене за много фритюрници с горещ въздух.

подготовка

  1. Измийте добре крушите, но не ги белете.
  2. Разрежете плода на четвъртинки, изрежете сърцевината.
  3. Нарежете на филийки.
  4. Поставете четвъртините на крушата една до друга върху сушилнята и изсушете на 55 градуса за около 15 часа.
  5. Крушите се сушат, когато вече не се усеща никаква влага в дебелата част. Тогава повърхността се усеща грапава и доста твърда.

съвети

Можете също да замразите круши. Това обаче ще направи плодовете много меки. При размразяване обаче могат лесно да се преработят в сладко или компот.

Категория:

Дървета