Лятното време е време за прибиране на реколтата. Всеки, който опита първите синьо оцветени сливи, често се учудва на киселия вкус. Ще мине известно време, преди плодовете да бъдат готови за беритба. Степента на зрялост се отразява в консистенцията и цвета.
Зрелите сливи дават леко под налягане
Когато плодовете узреят
Ранните сортове дават първите узрели плодове през юли, като излагането на слънце играе важна роля за узряването на плодовете. Слънцето предизвиква интензивно синьо оцветяване и насърчава образуването на фруктоза. Тъй като едно дърво не получава слънцето равномерно от всички страни, както узрели, така и неузрели сливи висят от клоните.
сливи:
- дават леко на натиск, когато узреят
- има най-добър вкус, когато основата на стъблото се свива
- са готови за прибиране на реколтата две седмици след посиняване
Съхранявайте реколтата правилно
Тъмните и хладни условия увеличават срока на годност на неповредените сливи до три до четири дни. Поставете плодовете в хартиен плик, за да предотвратите образуването на влажна среда. Поставете ги в хладилника, като внимавате да не смачкате костилковите плодове. Измийте добива само преди консумация, за да не се загуби чувствителният слой восък. Този така наречен ароматен филм предпазва плодовете от изсушаване и не е вреден за здравето.
Направете сини сливи
Сушените плодове имат по-интензивен вкус и могат да се съхраняват няколко месеца. Измийте и обелете костилковите плодове и ги разстелете върху тава за печене. Пулпът изсъхва във фурната при 50 градуса през следващите шест часа. Забийте нож във вратата на фурната, за да позволите на влагата да излезе от вътрешността. Обръщайте парченцата плодове от време на време.
съвети
Когато става дума за сладко, купата пречи. Обелете сливите, като разрежете външната им кожа на кръст, след което ги поставете в гореща вода. Черупката може лесно да се свали.
Замразете сливи
Плодовете Prunus имат по-дълъг срок на годност, ако ги съхранявате във фризер. Първо извадете костилката и поставете половинките на плодовете една до друга в чиния. Поставете го във фризера за няколко часа, така че месото да замръзне. Когато след това напълните торбичката за фризер, половинките вече не замръзват заедно и можете просто да разделите плодовете.