От август до ноември можете да берете ябълки в собствената си градина. Някои сортове ябълки могат да се съхраняват месеци. Други се развалят бързо. Можете да запазите вкусния плод много добре, като го консервирате със или без захар. Ще ви кажем как.
Ябълките могат да се консервират и без захар
Консервиране на ябълки без захар
Консервирането осигурява необходимия срок на годност, захарта като консервант не е абсолютно необходима.
Съставки:
- 1 килограм ябълки
- 1 литър вода
- сок от половин лимон
- Половин зърна ванилия и/или малко джинджифил
подготовка
- Първо стерилизирайте бурканите.
- Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.
- Полейте с лимонов сок.
- Сварете вода и добавете ванилия или джинджифил.
- Напълнете чашите с ябълки и напълнете с гореща вода. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити.
- Бурканите се затварят плътно и се поставят в голяма тенджера с вода (тенджера за накисване). Те трябва да бъдат покрити около три четвърти.
- Доведете водата да заври и оставете бурканите на водна баня за половин час.
- след това извадете очилата и ги оставете да изстинат.
Сварете ябълки със захар във фурната
Добавянето на захар прави сварените ябълки още по-ароматни. Можете да дозирате сладостта според собствения си вкус.
съставки
- 1 килограм ябълки
- 1 литър вода
- 150-200 грама захар
- сок от половин лимон
- На вкус: стафиди и канела
подготовка
- Стерилизирайте буркани.
- Измийте и обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета.
- Полейте с лимонов сок.
- Сварете захарта, водата и канелата.
- В чашите се поставят нарязаните на кубчета ябълки, смесени със стафидите по желание. Под ръба трябва да има поне два сантиметра свободно пространство.
- Долейте със захарна вода, докато ябълките се покрият напълно.
- Поставете пълните чаши в тава за печене.
- Изсипете около три сантиметра вода в уреда за печене.
- Поставете във фурната на най-ниската решетка.
- Загрейте до 180 градуса и наблюдавайте за мехурчета.
- Щом това стане, изключете и оставете бурканите във фурната за още половин час.
- Извадете и оставете да изстине.
съвети
Ако използвате невосъчени ябълки, не е нужно да изхвърляте кората на ябълката. Изсушени, те са здравословна и нискокалорична закуска. Нарязани, корите могат да се използват за приготвяне на вкусен ябълков чай.