Плодовете и цветовете на черния бъз са богати на витамини, изключително ароматни, с ниско съдържание на киселини и не твърде сладки. Какво може да бъде по-очевидно от това да ги сварите, след като ги вземете и съберете? Имаме готови няколко вкусни рецепти.
Гответе бъзът идеално за сладко
Ако лятото не беше твърде сухо, бъзът в градината дава буйна реколта от плодове. След като сте прибрали зрелите плодове, те трябва да бъдат обработени незабавно. Как се превръщат във вкусно сладко можете да разберете тук:
- С вилица изстържете почистените плодове от бъз от чадърите
- сложете 1 кг плодове в тенджера
- отгоре се слага 1 кг консервирана захар
- гответе при непрекъснато бъркане, докато се образува кремообразна маса
- овкусете със сока на един лимон и 4 супени лъжици ликьор от касис
Кипящото горещо сладко се пълни в предоставени буркани с винт. Запечатайте веднага и обърнете с главата надолу, за да се охлади.
Освежаващ сироп с цвят от бъз
Ако черният бъз има своите бели цветове от юни, имате на ваше разположение здравословна и вкусна съставка за универсален сироп. Следните редове показват как да го направите:
- Не изплаквайте цветните сенници под течаща вода, а ги хвърлете в студена вода
- Отрежете стъблата на 20 цветя с остри ножици
- Сварете 1 килограм захар в 1 литър вода, докато се разтвори напълно
- Поставете цветовете в топлоустойчив съд и ги залейте с гореща захарна вода
- запечатайте буркана и приберете в мазето за 4-5 дни
Накрая прецедете течността през цедка, постлана с кухненска хартия. Сиропът се сварява отново в тенджерата и веднага се налива в бутилки с винтови капачки. Малка лимонена киселина придава финалния щрих на сиропа от бъз.
съвети и трикове
Искате ли да запазите бъз и цветя, които сте събрали в дивата природа? Тогава се препоръчва повишено внимание. Токсичните плодове на джуджета бъз, например, изглеждат объркващо подобни на плодовете на ядливия черен бъз. Отровният старец се раздава безпогрешно с отблъскваща миризма. Така че - първо подушете, след това приберете реколтата.