Червените банани почти не са познати в Германия, но екзотичните плодове стават все по-популярни сред гастрономите. Този сорт банан не само убеждава във вкус. По-скоро кремообразната му, мека консистенция е съблазнителна.
външен вид и произход
Този вид банани произхождат от Индия. Днес следните страни са сред основните области на растеж:
- Бразилия
- Еквадор
- Индонезия
- Кения
- Мексико
- Филипините
- Тайланд
Червените банани (Musa acuminata) са малко по-малки от жълтите плодови банани, познати в тази страна. Те също имат донякъде ъглова форма. Черупката им е много дебела и твърда. Дори на пръв поглед тези банани могат да се различат по червеникаво-кафявия си цвят. В Германия обикновено получавате тъмночервени екземпляри. Те обаче са узрели едва след няколко дни, веднага щом кожата се отпусне малко и стане по-тъмна.
Пулпът се характеризира с особено сочна консистенция. Има тъмно жълт до леко червеникав цвят.
Бакшиш:
Бананите често не се ядат в Германия, защото донякъде напомнят на презрели банани. Въпреки интензивната цена, определено си струва да опитате този екзотичен плод.
съставки
Червените банани са с високо съдържание на калий, както и фибри. Лесно смилаемият плод е особено подходящ за деца, вегани, диабетици и суровоядци поради високото си съдържание на витамини.
Витамини и хранителни вещества:
- желязо
- флуор
- калций
- магнезий
- манган
- селен
- цинк
- Витамини А, В, С, Е
Забележка:
Децата или страдащите от алергии трябва първо да се насладят на малко количество от този плод, за да тестват тяхната поносимост.
използвайте
Интензивният аромат на червения банан се разгръща, особено когато се консумира суров. Но също така е много популярен като пържен, варен или печен вариант. Тук доминират пикантните рецепти. В супи или сладкиши могат да се комбинират чудесно с джинджифил, червени чушки или алтернативно с люти чушки.
съхранение
Червените банани узряват бързо при стайна температура. Ябълките поддържат този процес чудесно при около 15 градуса по Целзий. И двата плода се съхраняват в затворен съд за целта. В никакъв случай хладилникът не е подходящ за съхранение.
Ако краищата на банана показват признаци на гниене, можете да ги отрежете. Интерфейсите отново изсъхват от само себе си. Пулпата не се заразява.
съвети и трикове
Червените банани се предлагат в изсушена форма като прах. Веганите ги оценяват като сладка основа за свежи смутита.
FT