Ако риганът получи слънчево и не твърде влажно място в билковата градина, той има тенденция да се разпространява енергично и да образува ароматни билки. За да не обрасне цялото легло, препоръчително е билката да се реже редовно. Можете да запазите тази резитба и да я направите издръжлива, така че да се наслаждавате на риган от собствената си градина през цялата година.
Запазете пресния риган
Има няколко начина за консервиране на пресен риган. По-долу бихме искали да ви запознаем накратко с най-често срещаните методи:
Замразете риган
За замразяване малките листа и цветя внимателно се откъсват от клоните. Кафявите и повредени листа не са подходящи за замразяване. Поставете билките на порции във формички за лед или малки торбички за фризер и оставете риганът да замръзне добре.
Сух риган
Ако е възможно, за този метод на консервиране използвайте стръкчета риган с дълги стъбла, които събирате на рехави снопове и окачвате с главата надолу на тъмно, проветриво и сухо място. Когато риганът изсъхне напълно след около седмица, можете внимателно да откъснете малките листа и цветове от клоните и да ги съхранявате в тонирани, добре затворени контейнери.
Туршия риган
Ако поставите изсушените клонки риган във висококачествено олио, ще получите вкусна подправка за салати и разнообразни ястия. Да се мариновават само добре изсушени клонки, които слагате в плътно затваряща се стъклена бутилка. Намажете билките с олиото, така че да бъдат напълно покрити и оставете билковото масло на ярко, но не пълно слънце за няколко седмици.
Като алтернатива можете да мариновате изсушените клонки в оцет. За да се разтворят етеричните масла от риган в оцета, съдовете трябва да се накиснат на хладно място за дълго време.
Сол, овкусена с риган
Почистете пресния риган и внимателно откъснете малките листенца от клоните. По-големите листа също трябва да бъдат настъргани. Изсипете билката в красиви, плътно прилепнали буркани и отгоре поръсете с едрозърнеста морска сол. Обемът на солта трябва да бъде приблизително равен на обема на листата на риган.
Солта извлича както влагата, така и някои от етеричните масла от листата на риган. Затова трябва да съхранявате тази смес на хладно място, например в отделението за зеленчуци на хладилника.
съвети и трикове
Маринован в олио или сол риган е приятен сувенир за любимите хора. Украсете съдовете с домашни висулки от билки и красив лък.
SKb