Много хора вярват, че цветовете на лука са отровни и затова навреме отрязват цветоносните дръжки. Всъщност твърдите и много горчиви цветни дръжки са негодни за консумация, но техните цветове и пъпки са още по-вкусни. Опитай!
цъфтеж и прибиране на реколтата
Лукът има много дълъг период на цъфтеж: в зависимост от сезонното време, билката цъфти от март до октомври. Цветето изглежда много красиво и отдалеч прилича на пухкава топка.По тази причина освен обикновения лук има много видове декоративни лукчета, които се култивират единствено заради отличителния си цвят. Лукът обикновено цъфти в деликатен нюанс на лилаво, но има и сортове с бели и розови цветове. С остър нож отрежете цветовете, които тепърва ще цъфтят от дръжката, можете да ги оставите върху растението. Най-доброто време за прибиране на реколтата е рано сутрин, когато съдържанието на етерично масло е най-високо - и няма толкова много насекоми, които събират нектар, рано сутринта.
Идеи за рецепти за цветя от див лук
Използвайте само здрави, неповредени и чисти цветове от див лук. Никога не трябва да се мият, а в най-добрия случай да се почистват на ръка. Също така е важно да проверите цветята за насекоми и да ги прегледате, ако е необходимо - бръмбари, пчели и други подобни да се крият в тръбичките на тичинките. Можете да използвате цветовете на лука, както и стръковете, напр. Б. върху намазан хляб или поръсен върху салата. Те също могат да се консервират в сол, оцет или олио, да се замразят или дори да се използват за готвене.
Зелен сос с цветя от див лук
Франкфуртският зелен сос е добре познат, студен билков сос, който обикновено се яде със сако или варени картофи. Освежаващо, леко и здравословно ястие за горещите летни дни! Променихме малко оригиналната рецепта:
- Сложете 300 грама смесени и нарязани билки (къдрав магданоз, цветове от див лук, кресон и кервиз, пореч и киселец и маточина) във висок съд.
- Смесете заквасена сметана, заквасена сметана и мляко за общо 500 грама.
- Разбъркайте сместа до гладкост и добавете към билките.
- Блендирайте, докато сместа придобие приятен зелен цвят.
- Добавете по една супена лъжица оцет и олио, сол и черен пипер на вкус.
- Сега разбъркайте две твърдо сварени и натрошени яйца.
- Оставете соса в хладилник за поне два часа.
Приятен апетит!
Между другото, трябва да отрежете коренно дръжките след прибиране на цветята, така че да има само два до три сантиметра над земята. Това също работи чудесно с косачка за трева. Лукът бързо ще поникне отново.
съвети и трикове
Същото като за цветето на див лук се отнася за цяла гама от билкови, плодови и зеленчукови цветя. От тях могат да се реализират много вкусни идеи: Цветята могат да се пълнят (например цветя от тиква и тиквички), могат да се консервират в оцет, сол или захар (например цветен оцет, направен от цвят от бъз или ябълкови цветове, сол от мащерка или захар от лавандула) или преработени в сладък ликьор (напр. ликьор от бъз), сироп (за приготвяне на лимонада), желе и много други.
IJA