През март природата се събужда. Понякога няколко дни по-рано, понякога няколко дни по-късно. Несигурно е и търсенето на диворастящи билки през март. Докато някои екземпляри вече блестят в пълния си размер, други трябва да се търсят с лупа. Но винаги може да се намери нещо.

Теменужките са не само красиви на вид, но и вкусни

полски хвощ

Вирее в покрайнините на горите, по ливадите и под влажни плетове. Пресните кълнове могат да се приготвят на пара като зеленчуци или да се използват сурови в салати.

див чесън

Пролетта може да бъде предвестена с песто от див чесън. Но бъдете внимателни, когато събирате. Момината сълза и есенният минзухар имат подобни листа, но са отровни!

Космат горчив кресон

Листните рози на тази билка имат леко остър вкус. Заедно с меки култивирани салати, това води до пикантна комбинация.

коприва

Той е универсалният сред дивите билки. Струва си да се погрижите за първите издънки още през март. За салата, смути, чай или като зеленчук.

маргаритка

Листата му са годни за консумация. Цветята са ядливи и декоративни едновременно. Може да обогатява салати или да се готви на супа.

Обикновена агнешка салата

Всяка година се появява на различно място. Всеки, който го открие, може смело да го получи. Листата му са пълни с витамин С.

Земянин

Гундерманът е многогодишен и издръжлив. Диворастящата билка съдържа горчиви и танини. Описва се като ароматно.

глухарче

Всичко от глухарчето е за ядене! През март обаче хитът е нежните листа. Децата също го харесват в салати.

бял равнец

Бял равнец има интензивен вкус. Но няколко малки листа са добре дозирана подправка за всяка цветна салата.

виолетово

Отидете в търсене на теменужката през март, защото това е нейният месец. Цветята придават лилави акценти и фин аромат на всяка салата. Листата също са годни за консумация.

дървесен киселец

Дървесният киселец може да се намери в светли гори и сенчести места. Преди цъфтежа листата са особено нежни и трябва да се използват сурови.

Други мартенски диви билки

Брук, пореч, обикновена суша слива, ангелика, пълзяща чанта, овчарска торбичка, подбел, полски кресон, ливадна слама, бял дроб, ливадна маргаритка, обикновен хрян, обикновена вечерна иглика, авени, пипер, киселец, киселец, киселец, киселец бяла мъртва коприва, коприва,

Категория:

Билки