Много отровни животински и растителни видове имат поразителен цвят, за да предупреждават хищниците. Така чрез оцветяването им се появяват интензивно оранжевите плодове на планинската пепел. Много хора го считат за силно токсичен. Но това наистина ли е вярно? Ще бъдете изумени, но може да откриете желе, направено от плодовете на рафта на супермаркета. Тук ще научите всичко за съставките, токсичността и кулинарната употреба на белия лъч.
Птиците обичат червените плодове на белия лъч
външен вид на белия лъч
- Храст или дърво с височина до 15 метра
- През пролетта носи бели цветя с форма на метличка
- Плодовете узряват в края на лятото или началото на есента
- Образува малки ябълкови плодове с интензивен червено-оранжев цвят
Белият лъч отровен ли е?
Въпреки че консумацията на бял лъч е силно обезкуражена, белият лъч не е толкова отровен, колкото репутацията му предполага. Консумирането на суровите плодове причинява силно чревно дразнене, стомашни болки и повръщане. Отравянето обаче не е фатално.
съставки
Освен многобройните танини, витамини, пектини и сорбитол, белият лъч съдържа и вредната парасорбинова киселина. Последният е позорният токсин, който предизвиква стомашно разстройство. Ефектът обаче изчезва при силно нагряване.
Засаждане на бели греди в собствената си градина?
Въпреки че консумацията на сурови плодове не води до смърт, трябва да помислите два пъти за отглеждането на планинска пепел в градината, ако имате деца или домашен любимец. Поради впечатляващия цвят, изкушението да опитате плода е голямо.
От друга страна, ако обичате да наблюдавате птици, храстът ще привлече много животни във вашата градина.
Кулинарна употреба
Тъй като правите парасорбиновата киселина безвредна, като я сварите, белият лъч все още е подходящ за консумация при нагряване. Въпреки че плодът на дървото не се използва в медицината, той се използва в кулинарно отношение за производството на
- алкохол
- сайдер
- желе
- сок