Ако искате да хапнете мощно от ябълка, трябва да изберете прясна. Замразените парчета са достатъчни и за много други цели. В идеалния случай фризерът трябва да се пълни през есента, когато в тази страна има много евтини плодове.

Замразени парченца ябълка могат да се използват например в сладкиши

Изберете подходящи ябълки

Намирането на достатъчно добри ябълки за преработка в замразен бульон не би трябвало да е голям проблем. Те не трябва да имат нито гнили петна, нито синини.

По принцип всички сортове ябълки могат да бъдат замразени. Мразовитите температури в сандъка обаче не позволяват на ябълките да се задържат спокойно. Те променят както вкуса, така и текстурата си.

  • Сладките сортове ябълки понасят замръзване по-добре от киселите
  • ябълки, по-подходящи за печене, отколкото брашнени сортове
  • Гала, Golden Delicius или Granny Smith са идеални

Ябълката трябва да се раздели

Дори малките плодове все още са твърде големи, за да замръзнат напълно във фризера. Ето защо цели ябълки се нарязват на парчета преди замразяване. Дали ще оставите кората или не, зависи от вас. С една органично култивирана ябълка няма какво да се каже против нея.

Най-добре е да нарежете ябълките по начин, който е най-подходящ за по-нататъшна употреба:

  • Парчета за смутита или за ябълков сос
  • Резини за ябълков пай или за закуска

Предварително замразете резенчета ябълка

Всеки е измил, обелил, очистил и нарязал ябълка в даден момент, така че тези стъпки не е необходимо да се обясняват подробно тук. Ябълковите резени са полезни, когато искате да приготвите ябълков пай за рекордно време. Колоните трябва да могат да се премахват поотделно, за да могат документите да се попълват бързо.

  1. Покрийте тава за печене с хартия за печене.
  2. Разстелете парчетата ябълка на един слой, без да се докосват.
  3. Поставете тавата във фризера за няколко часа
  4. Когато резенчетата ябълка са твърдо замразени, можете да ги прехвърлите във фризерен контейнер.

Можете също да използвате този метод за предварително замразяване на парчета, които изглеждат различно и трябва да се използват за ябълков пай.

съвети

Ако капнете малко лимонов сок върху резенчета ябълка след нарязване, те ще запазят светлия си цвят.

Парчета ябълка за приготвяне по-късно

Парчетата ябълки, които се преработват в компот или каша след размразяване, също могат да се бланшират преди замразяване. Във врящата вода се добавят захарта и малко лимонов сок. Това ще предпази парчетата ябълка от покафеняване.

Замразете парчетата ябълка в захарен разтвор

Размразените парчета ябълка не са съвсем сравними с напълно пресни екземпляри. Ако все пак искате да ги похапнете, можете да подобрите вкуса им, преди да ги замразите.

  1. Сварете 1 л вода с 300 г захар, може да приготвите по-малко или по-голямо количество, ако е необходимо.
  2. Оставете захарния разтвор да изстине напълно, докато междувременно приготвяте парчетата ябълка.
  3. Разделете парчетата ябълка в по-малки съдове.
  4. Изсипете захарния разтвор.
  5. Етикетирайте контейнерите и веднага ги поставете във фризера.

Размразявайте внимателно или въобще не

Колкото по-бавно се размразяват замразените парчета, толкова по-малко каша стават. Поставете съда в хладилника, докато парчетата ябълка се размразят напълно. След това трябва да престои на стайна температура за около 30 минути, за да може ябълковият аромат да се развие напълно.

Парчетата ябълки, които се използват за печене и готвене, могат да се обработват направо от замразено състояние.

издръжливост

Ябълките, които са били замразени сурови, остават вкусни във фризера до шест месеца. Ябълките в захарен разтвор лесно удвояват времето.

Заключение за бързите читатели:

  • Плодове: Обработете перфектни ябълки без гнили петна или синини
  • Сортове: Всички сортове; Granny Smith, Golden Delicius и Gala са идеални
  • Подготовка: измиване; обелете, ако е необходимо; ядро
  • Рязане: Цялата ябълка е твърде голяма; разделете на колони или парчета
  • Предварително замразяване: Разпределете върху таблетка; Замразете след няколко часа
  • Захарна вода: Сварете 1 л вода с 300 г захар; Замразете ябълките в него
  • Размразяване: Внимателно в хладилника; Готвене и печене със замразени парчета
  • Срок на годност: Сурови замразени ябълки: 6 месеца; в захарна вода: 1 година

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета