Напълно узрелите плодове киви имат плодов и свеж вкус, в зависимост от сорта кисел или сладък. Най-добре е да се ядат сурови. Зрелите плодове могат да бъдат замразени и като плодово пюре или на филийки.
Тъй като пресните плодове киви са в сезон практически през цялата година, обикновено не е необходимо да ги замразявате предварително. Ако имате особено буйна реколта за обработка или сте закупили голяма партида плодове евтино, все още сте изправени пред въпроса: къде да го поставите? Кивитата, които все още са много твърди, могат да се съхраняват на хладно място за няколко седмици. В процеса те узряват.
Замразяващи плодове
По принцип почти всеки плод може да бъде замразен за по-нататъшна обработка без никакви проблеми. Плодовете, предназначени за замразяване, трябва да са узрели и пресни. Замразявате само цели плодове с горски плодове, костилките и семките трябва да се измият, почистят и нарязват на парчета или филийки. Плодовете могат да се съхраняват във фризера между 9 и 12 месеца.
Тъй като кивито съдържа много вода, замразените плодови парченца ще имат перфектен вкус след размразяване, но вече няма да имат твърдата консистенция на прясното киви. Затова е препоръчително да направите плодово пюре от узрели киви и да го замразите. Размразеното плодово пюре може да се използва по много начини:
- за приготвяне на смутита и коктейли,
- за готвене на конфитюри или чътни,
- като десертен сос,
- в мюсли.
Други употреби
За богати на вода плодове като кивито могат да се използват други методи за консервиране, напр. Б. Изсушаване или кипене. За да изсъхнат, нарежете обелените киви на филийки и ги изсушете за няколко часа във фурната (конвекция) при температура около 50° C. Капакът на фурната трябва да остане леко отворен. Кивито може да бъде чудесно преработено в плодови и цветни конфитюри.
съвети и трикове
Тъй като кивито съдържа актинидин - ензим, който разгражда протеините - консумацията им с богати на протеини ястия подпомага храносмилането. Можете също да направите месото по-крехко, като го натъркате с кори от киви или резени киви.
n/A
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами