Колкото по-голямо става едно ябълково дърво с годините, толкова повече кошници се пълнят по време на прибиране на реколтата. Това не е причина за отчаяние, защото не всички екземпляри трябва да се изядат веднага. Просто превърнете парченца пресни ябълки в сухи ябълкови пръстени.

Колкото по-тесни са пръстените, толкова по-добре изсъхват

Пригответе резенчета ябълка

Преди да могат да бъдат отрязани пръстените, трябва да се вземе решение дали пръстените да се изсушат със или без черупката. Те са малко по-стегнати с кожата, но по-меки без нея.

  1. Изберете няколко еднакво големи и прясно набрани ябълки. Имайте предвид, че ябълковите пръстени се нуждаят от много място, за да се разпръснат. Затова не приготвяйте твърде много филийки. Ако все още има свободно място, можете да добавите няколко диска след това.
  2. Измийте добре ябълките и след това ги подсушете с кухненска кърпа или просто ги оставете да изсъхнат на въздух.
  3. С помощта на нож за сърцевина отстранете обвивките.
  4. Ако не искате кората да остане, сега трябва да се отстрани тънко с белачка за зеленчуци.
  5. Нарежете ябълките на филийки с дебелина 0,5 см.
  6. Поръсете резенчетата ябълка с малко лимонов сок, за да запазят светлия си цвят след изсушаване.

съвети

Ако сушите ябълкови пръстени с кора, трябва да използвате само ябълки, за които със сигурност знаете, че не са пръскани.

Ето как можете да изсушите филийките

Сушенето на ябълкови резени във въздуха в местните географски ширини едва ли е възможно в приемливо време поради влажно и хладно време. Това може да се направи само в топли и сухи периоди. Следователно обикновено се доставя или генерира допълнителна топлина:

  • във фурната
  • в дехидратор
  • в микровълновата

Изсушете резени ябълки във фурната

Въпреки че във фурната е зададена по-висока температура, все пак са необходими няколко часа, за да изсъхнат кръгчетата ябълки. Уверете се, че фурната не е необходима по друг начин през това време.

  1. Постелете една или повече тави за печене с хартия за печене.
  2. Върху него разпределете на един слой подготвените резени ябълка
  3. Плъзнете тавите във фурната.
  4. Настройте фурната на максимум 80 градуса по Целзий. Функцията за рециркулация е предимство, в противен случай позицията на тавите трябва да се смени по време на сушене, за да се постигне равномерен резултат.
  5. Оставете ябълковите резени да изсъхнат във фурната за няколко часа с отворена врата през цялото време.
  6. Между тях обърнете кръгчетата ябълки.

Ябълковите кръгчета могат да се извадят от фурната, когато се почувстват напълно сухи и вече не излиза сок. Трябва да се охладят в тавата, преди да ги приберете в шкафа.

Ябълкови пръстени от дехидратора

Дехидратор, който е специално проектиран за такива задачи, осигурява най-добрия резултат. След напълване той извършва процеса на сушене напълно автоматично.

  • няколко слоя могат да се сушат едновременно
  • изсъхва нежно при ниски температури

Дехидраторът е евтин на пазара в наши дни и следователно е ценна инвестиция, която може да се използва не само за производство на ябълкови пръстени.

Експресно сушене в микровълнова печка

Шепа ябълкови пръстени, например като закуска за телевизионна вечер, могат бързо да се изсушат с микровълновата печка.

  • изсушете на няколко прохода
  • на най-ниското ниво
  • отваряйте от време на време вратата, за да излезе парата

Сушенето в микровълнова фурна напредва много бързо и лесно може да се превърне в негоден за консумация резултат. Така че стойте наблизо и продължавайте да проверявате степента на изсъхване.

издръжливост и съхранение

Изсушените ябълкови пръстени се съхраняват на хладно и сухо в плътно затворен буркан. Те остават вкусни цяла година. Ябълковите кръгчета, които са станали по-меки, могат да се изпекат във фурната и да възвърнат част от хрупкавостта си.

Заключение за бързи читатели

  • Приготвяне: измийте ябълките; кора; Нарежете филийки с дебелина 0,5 см; поръсете с лимонов сок
  • Съвет: Можете също да сушите органично отгледани ябълки с кората
  • Методи: сушене на въздух, сушене във фурна, сушене в микровълнова печка или сушене на храна
  • Сушене на въздух: отнема много време, поради което е възможно само в много топли дни
  • Фурна: Еднослойна; максимум 80 °C циркулиращ въздух; леко отворена врата; завъртете; отнема часове
  • Дехидратор: Изсъхва бавно; нежен при ниски температури; напълно автоматичен
  • Микровълнова: Малки количества; най-ниско ниво; множество проходи; пуснете пара
  • Съхранение: След охлаждане; охладете и изсушете в херметически затворен съд
  • Срок на годност: 12 месеца

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета