- Сезонът на пресните кестени
- Купувайте и събирайте правилно
- Временно съхранение на пресни кестени
- Печете у дома във фурната
- Запечете кестените в тигана
- използвайте
- Заключение за бързи читатели
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
На коледните базари уханието на печени кестени ни посреща от всеки ъгъл. Малките парченца също са вкусни: толкова орехови и леко сладки. Този аромат и този аромат можем да имаме и у дома, ако сами изпечем благородните кестени.
Кестените могат да се пекат на тиган или във фурната
Сезонът на пресните кестени
Предварително сварените кестени се предлагат в търговската мрежа през цялата година. Но по отношение на вкуса, те не се сравняват с печени пресни кестени. Пресни кестени обаче се предлагат само през студения сезон. От септември зелените, леко бодливи топчета падат от дървото и освобождават кафявите кестени, когато се отворят. Търговията също ще ги предлага и можете да ги получите до март.
съвети
Когато събирате кестени, не ги бъркайте с негодни за консумация конски кестени. Зелената покривка на сладките кестени е по-мека, докато тази на конските кестени е много по-твърда и бодлива.
Купувайте и събирайте правилно
Кестеновите дървета не са толкова често срещани, поради което супермаркетите са основният източник на доставки за домашни печени. Но чакат не само пресни копия, но и някои неизползваеми между тях. Потърсете следните характеристики на всеки кестен, който влиза в чантата
- плодът е плътен
- кожата на кестена блести
- не показва никакви щети
- се виждат малки червеи
съвети
За да сте сигурни, можете да поставите кестените в купа с вода у дома. Лошите кестени изплуват на върха и могат уверено да се озоват в кофата за боклук.
Временно съхранение на пресни кестени
Пресните кестени покълват бързо. Така че купувайте само толкова, колкото можете да изпечете навреме. Ако е необходимо временно съхранение, то трябва да се направи по следния начин:
- хладно и сухо
- във въздушна кошница
- алтернативно в хладилника
Печете у дома във фурната
- Накиснете пресните кестени във вода за един час, за да ги обелете по-лесно след печене.
- С остър нож нарежете всеки кестен напречно върху изпъкналата страна на кожата. Отрежете не само кората, но и малко от плодовете отдолу.
- Загрейте фурната на 180 градуса отгоре и отдолу.
- Разстелете кестените в тава за печене, с делените страни нагоре.
- Поставете тавата в центъра на фурната.
- Процесът на печене отнема около 20 до 25 минути. В края на времето за готвене обърнете внимание на външния вид на кестените.
- Извадете кестените от фурната, когато набраздената кора се е отворила и кожата също е станала по-тъмна.
- Покрийте горещите кестени с мокра кухненска кърпа, за да напука кожата още повече.
- Оставете кестените леко да изстинат и след това обелете корите, докато са още топли.
Запечете кестените в тигана
Можете също да запечете кестени на тиган. Всички подготвителни стъпки като дърворезба също трябва да са тук.
- подходящ за по-малки количества
- печете бавно на среден огън
- Между тях обърнете кестените
използвайте
Печените кестени имат чист вкус, когато са топли, но и когато са студени.
Те обогатяват много зимни ястия, могат да се пюрират в крем супа и хармонират особено добре с дивеч.
Заключение за бързи читатели
- Сезон: септември до март
- Характеристики на свежест: плътен; блестящи; без дупки и повреди
- Съвет: Повредените екземпляри изплуват до върха във водата
- междинно съхранение: хладно; суха; проветриво в кошница или хладилник
- Печене: Във фурната на 180 градуса по Целзий, горен и долен огън
- Подготовка: Нарежете изпъкналата страна напречно
- Тава за печене: разпределете кестените; врязана страна нагоре; средна релса
- Време за печене: 20 до 25 минути; Кожата трябва да се напука и да има по-тъмен цвят
- Обелете: извадете кестените; покрийте с мокра кърпа; обелете още топли
- Тиган: за по-малки количества; средна топлина; обръщайте от време на време
- Употреба: чиста като лека закуска; за зимни ястия; твърде диво