Кедровите ядки са важна съставка за средиземноморски песто и салати. Но преди да могат да се използват, бледите семена трябва да покафенеят в тигана. Едва когато са изпечени, развиват интензивен, орехов аромат.

Кедровите ядки могат да се пекат и във фурната

Няколко много специални ядра

Кедровите ядки са нещо специално в ароматния свят на ядливите ядки. Не напразно се предлагат в малки количества на сравнително високи цени. Извличането на кедрови ядки е трудоемко и изисква много ръчна работа.

Естественият им цвят е светло жълт. Така трябва да остане почти до края. Печенето покафенява ядките и отключва повече вкус, но тези вкусове са мимолетни. Поради тази причина кедровите ядки трябва да се пекат само непосредствено преди употреба.

Помощниците за оптимален резултат от печене

У дома кедровите ядки могат да се превърнат в ароматни екземпляри с помощта на два инструмента:

  • с тиган
  • с фурна

Тъй като процесът на печене не отнема много време и се пекат предимно по-малки количества, тиганът е по-практичен за използване. Също така, защото сърцевините в него могат лесно да се наблюдават и обръщат.

Запечете кедровите ядки в тиган

Печенето на кедровите ядки е бързо и лесно. За да спре процесът на печене веднага след достигане на желаната интензивност на печене, те трябва да бъдат извадени от тигана възможно най-бързо. Пригответе предварително плоска чиния.

  1. Сложете кедровите ядки в голяма тава. Дъното може да е покрито, но не трябва да има сърцевини едно върху друго. Не се добавя масло!
  2. Включете печката. Средната топлина осигурява най-добрия резултат.
  3. Обръщайте кедровите ядки по време на процеса на печене, така че да покафеняват равномерно. В противен случай кедровите ядки ще изгорят на места, докато други части остават непечени.
  4. Веднага извадете ядките от горещия тиган, когато станат златисто жълти до светлокафяви и миришат приятно.

съвети

Ако сте нов в печенето на кедрови ядки, трябва да започнете с малко по-ниска температура. В противен случай крехките ядки могат да изгорят за нула време и вкусът им се разваля.

Печене във фурната

Във фурната кедровите ядки се нагряват равномерно от всички страни, така че има по-малък риск от изгаряне, отколкото в тиган. Той обаче не е напълно забранен, така че ходът на процеса на печене трябва да се следи внимателно.

  1. Постелете тава за печене с хартия за печене.
  2. Отгоре разпръснете равномерно кедровите ядки.
  3. Поставете тавата за печене в средната решетка на фурната.
  4. Настройте фурната на 160 градуса по Целзий и включете конвекционната фурна.
  5. Процесът на печене отнема около 10 до 15 минути. През това време обърнете ядките няколко пъти.
  6. Извадете готовите кедрови ядки от фурната и ги оставете да изстинат.

издръжливост и употреба

Прясно изпечените кедрови ядки не трябва да се съхраняват, а в идеалния случай да се изразходват навреме. Те са хрупкава заливка за салати и добре дошли в песто.

Печените кедрови ядки гранясват бързо и трябва, ако не стане
в противен случай, съхранявайте само за кратко време на хладно и тъмно място в плътно затворен съд.

Кедровите ядки са идеални за здравословна диета. Те съдържат много витамини В1 и В2, както и желязо, магнезий, фосфор и следи от цинк.

Заключение за бързи читатели

  • Печене: Осигурява интензивен орехов аромат
  • Кога: За най-добър вкус, винаги печете непосредствено преди употреба
  • Тиган: Без олио, на среден огън; докато станат златисто жълти до светлокафяви и ароматни
  • Важно: Завъртайте постоянно за равномерен резултат; след това го оставете веднага да изстине
  • Фурна: На среден рафт; 160 градуса по Целзий; Циркулиращ въздух; около 10 до 15 минути
  • Важно: обръщайте от време на време; регулирайте оптималната степен на печене; оставете да се охлади навън
  • Употреба: Консумирайте незабавно; като заливка в салати или като съставка в песто
  • Съставки: Ядрата са здрави; витамини В1 и В2; Желязо, магнезий, фосфор и цинк
  • Срок на годност: Боровите ядки бързо гранясват; Избягвайте съхранението или го пазете кратко
  • Съхранение: На хладно и тъмно място; в плътно затворен съд

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета