Острото зеле е един от най-нежните видове зеле. В градината малките и конусовидни зелки могат да се берат по-рано от другите видове зеле. Прясно обработен, той предлага най-добрия вкус и хрупкава хапка. Но дори и след кратко съхранение изглежда добре.

Заостреното зеле увяхва бързо

Не съхранявайте, пригответе пресни

Най-добре е заостреното зеле да се приготви веднага след прибиране на реколтата или след закупуването му, тъй като този вид зеле не е предназначено за дълго съхранение.

  • нежните листа бързо изсъхват
  • твърдата хапка изчезва
  • витамините също стават все по-малко

Когато пазарувате, уверете се, че всички листа са все още зелени и пълни. В градината заостреното зеле е най-добре да се прибира непрекъснато, дори преди главите да достигнат типичното си крайно тегло от 1,5 килограма. По този начин сезонът на свежест се удължава във времето. Голямата реколта, от друга страна, няма смисъл поради лошото съхранение на заостреното зеле.

Съхранявайте заостреното зеле само временно

Ако прясното заострено зеле не може да се използва веднага, е възможно краткотрайно съхранение при оптимални условия. Заостреното зеле трябва да е още прясно, а главата затворена. Целеното зеле не е подходящо за съхранение.

Съхранявайте заостреното зеле в хладилник

В хладилника е тъмно и хладно, така че е идеално за съхранение на заострено зеле.

  1. Отстранете увяхнали или повредени листа.
  2. Увийте зелето във влажна кухненска кърпа.
  3. Поставете зелето в чекмеджето за зеленчуци. Ако отделението е твърде малко, зелето може да се постави на друго място.
  4. Консумирайте зелето в рамките на една седмица.

съвети

Заостреното зеле трябва да престои в хладилник цели две седмици, ако е увито във вестник. Поне това е препоръка от времето на баба.

Съхранявайте зелето в стаята

Можете също така да съхранявате заостреното зеле в хладно и тъмно помещение. Може да се окачи в мрежи или да се постави на рафтове. Преди това всички листа, които не са в перфектно състояние, трябва да бъдат отрязани с нож близо до дръжката.

Не стойте до ябълки

Ако заостреното зеле и ябълките се съхраняват близо един до друг, това няма да свърши добре за заостреното зеле. Ябълките отделят зреещи газове, които ускоряват процеса на изсъхване.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина