Добри са за печене и хапване, поръсени върху салати или настъргани в мюсли. Ядките са универсални и в същото време здравословни. Но през повечето време има остатък. Високото съдържание на масло е предизвикателство при съхранение. Прочетете как да го преодолеете тук.

Небелените ядки запазват вкуса си по-дълго

Какво вреди на ядките?

Ядките са продукт на природата и поради това неизбежно подлежат на промяна. Но колко дълго те всъщност издържат зависи от редица фактори.

  • Светлината и топлината ускоряват процеса на разграждане
  • влажната среда ги прави мухлясали
  • колкото по-високо е съдържанието на масло, толкова по-бързо гранясват

Съхранявайте неолющени ядки

Необелените ядки трябва да се оставят в черупката възможно най-дълго, защото това е тяхната естествена защита. До консумация тъмно и сухо място е оптимално за съхранението им.

Целите ядки се съхраняват във въздушни мрежи. Вашето ниво на комфорт е между 10 и 18 градуса по Целзий. След това те издържат няколко месеца, без да претърпят загуба на качество.

Почистените ядки са по-деликатни

Ако ядките бъдат лишени от черупката им, това ги прави по-чувствителни към всякакви външни влияния. Тази чувствителност се увеличава, когато ядките се смачкат. Поради високата си нетрайност, нарязаните и смлени ядки трябва да се изразходват възможно най-скоро.

Съхранявайте отворените торбички в хладилник

Обелените и нарязани ядки могат да се съхраняват добре в хладилник. За да не приемат вкуса на сирене, наденица и други подобни, може да се поставят в хладилник само в херметична опаковка.

Трябва да можете да изпечете вкусна ядкова торта най-късно след четири до шест седмици. Ядките не издържат много по-дълго в хладилника.

Ядките се съхраняват по-добре във фризера

Ядките се справят по-добре в по-мразовита среда, отколкото в хладилника. В херметически затворен съд, обелените и нарязани ядки могат да запазят вкуса си за цяла година във фризера.

Гранясали и плесенясали ядки, какво да правя?

Развалените ядки са не само негодни за консумация, но и вредни за вашето здраве. Изхвърлете всички ядки, които показват следните характеристики:

  • миришат на плесен или гранясало
  • има плесен по ядките или черупките
  • се появява обезцветяване
  • Ядките са изсъхнали

съвети

Бадемите, шам-фъстъкът и бразилските орехи са особено податливи на мухъл. Това важи и за всички други видове ядки, които са лежали дълго време на влажна почва.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина