Смес от зеленчуци и билки, която обикновено се нарича супена зеленина, осигурява пикантен вкус на много ястия. Всеки, който обича да готви супа често, е добре да я има винаги под ръка. Например във фризера.

Зелените за супа са вкусни и практични

Добри причини за фризера

В днешно време зелените супи се предлагат в почти всеки супермаркет. Вече порциониран като пакет или заварен в пластмасова тава. Но често отделните компоненти имат видима липса на свежест и съставът също е по-скъп от индивидуалните цени.

Ако сами сглобите зелените супи от пресни продукти, най-късно при готвене ще се сблъскате с количествен проблем. Цяла целина е твърде много, когато става въпрос само за добавяне на вкус към супата.

Замразяването е метод за дългосрочно съхранение, който има няколко предимства:

  • индивидуален състав на зелените супи
  • Избор от абсолютно пресни продукти
  • Зеленчуците са напълно използвани
  • по-ниска цена на порция
  • Спестяване на време при готвене по-късно

Какво принадлежи към зелените супи?

Зелените супи са комбинация от различни кореноплодни зеленчуци и ароматни билки. Също така често се нарича зеленчук за готвене, зеленчук за супа или коренова система. Точният състав варира от регион до регион. Могат да бъдат включени следните зеленчуци и билки:

  • Кореноплодни зеленчуци: моркови, целина, шведи, корен от магданоз и пащърнак
  • Праз Зеленчуци: Праз и лук
  • Билки: билка магданоз, мащерка и целина

Пригответе зелена супа

След като покупката е направена или вашият собствен зеленчуков пластир е изчистен, не трябва да чакате дълго, преди да замразите зелените супа. В противен случай витамините се губят твърде бързо.

  1. Измийте добре всички зеленчуци под течаща вода.
  2. Корените като морковите могат лесно да се почистват с четка за зеленчуци.
  3. Измийте добре и билките. Особено когато се използва къдрав магданоз, дори по-фин пясък може да се скрие в листата му.
  4. Подсушете измитите билки с кухненска хартия. За това можете да използвате и шпинер за салата.
  5. Обелете тънко кореноплодните зеленчуци с нож.
  6. Нарежете зеленчуците на парчета.
  7. Напълнете торбичките за фризер равномерно с всички съставки.
  8. Изстискайте въздуха от торбичките на фризера и ги затворете плътно. След като сте отбелязали датата и съдържанието върху него, замразената храна веднага се поставя във фризера.

съвети

Ако по-късно имате нужда от зеленчуци на фини парчета, можете да ги нарежете на малки парченца преди замразяване, например на кръгчета или кубчета.

Количествата на порция зелена супа

Супите и яхнии обикновено се готвят в по-големи тенджери. За това е необходима купчина или порция зелена супа. Количествата са изброени по-долу като примери:

  • 3 до 4 моркова
  • една четвърт корен целина
  • корен от магданоз
  • 4-5 стръка магданоз
  • половин стрък праз

Ако желаете, можете да добавите и малко пащърнак, малко парченце швед и няколко стръка мащерка.

издръжливост и употреба

Замразената зелена супа може да се съхранява най-малко три месеца. Добавя се към врящата супа направо от фризера.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина