В тази страна колрабито вирее прекрасно. Всеки, който е поверил едновременно много семена на плодородната почва, скоро ще трябва да яде по една грудка на ден или да я запази за по-късно. Лятната наслада може да се удължи до цялата година с помощта на фризера.
Колрабито може да бъде настъргано или замразено на парчета
Подготвителни дръжки
Колраби не се замразява като цяла грудка, тъй като това е непрактично за по-нататъшна употреба. Замразена колраби не може да се реже с кухненски нож. От друга страна, отнема много време, докато толкова голямо парче се размрази отново. Ето защо, когато замразявате колраби:
- измийте и обелете предварително
- премахнете дървесните петна
- нарязани на кубчета или ивици
- Филийките са подходящи за паниране след размразяване
Бланширане - стъпка по стъпка
- В голяма тенджера сложете подсолена вода да заври.
- Междувременно пригответе голяма купа със студена вода с още няколко кубчета лед.
- Добавете парчетата колраби във водата веднага щом заври.
- След около две минути готвене извадете парчетата с решетъчна лъжица и ги пуснете в ледената вода, за да се охладят.
- Извадете парчетата колраби от ледената вода, след като изстинат. Колрабата, която престои във водата по-дълго от необходимото, губи повече витамини.
- След като се отцеди в сито, колрабито незабавно се порционира, пакетира и замразява.
съвети
Ако бланширате големи количества колраби едно след друго, горещите парчета ще загреят ледената вода. Сменете водата, ако е необходимо или добавете нови кубчета лед.
Замразете сурова колраби
Противно на популярните препоръки, някои ценители на колраби замразяват сурова колраби. Грудката само се бели и нарязва. Според тях вкусът не трябва да страда. Заповядайте да опитате дали харесвате такава замразена колраби. Ако е така, можете да спестите много време, замразявайки тази грудка в бъдеще.
употреба и издръжливост
Тъй като колрабито вече е обелено и нарязано, то може да се обработва допълнително в рамките на 12 месеца без никакви допълнителни действия.
Замразената колраби, нарязана на кубчета, може да се използва в топли ястия. Въпреки това, тъй като оставащото им време за готвене е много кратко, парчетата трябва да се добавят едва към края на времето за готвене. В противен случай те ще бъдат твърде меки или кашави.
Размразената колраби може да се яде без допълнителна обработка, но оригиналната твърдост на хапката вече не е налична. По вкус не може да се справи с прясна колраби.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами