Пикантната рукола, наричана още салатна ракета, е популярна съставка за предястия и цветни салати. Фините листа също бързо увяхват в хладилника, но със следните съвети можете да спечелите ден-два.

Руколата е най-добре да се измие и изсуши добре преди съхранение

Съхранявайте руколата в хладилник

Руколата не може да се съхранява три до четири дни. Листата изпаряват много влага, което ги кара бързо да отпуснат и изсъхват. Също така имайте предвид, че съдържанието на витамини в нарязаната рукола намалява много бързо, поради което трябва да се яде възможно най-пресна. За да създадете оптимални условия за съхранение на растението маруля, постъпете както следва:

  1. Ако сте купили руколата, извадете я от опаковката.
  2. Отстранете увехналите и изгнили листа.
  3. Измийте добре марулята със студена вода.
  4. Отцедете добре руколата. Не използвайте за това въртящо устройство за салата, тъй като силите в него ще разрушат структурите на листата, което ще доведе до по-бързо разваляне на листата.
  5. Увийте ракетата свободно в леко влажна кърпа, поставете я в херметичен контейнер и я поставете в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.

Свежата алтернатива: отглеждане на рукола на перваза на прозореца

Ако искате винаги да имате на разположение прясна рукола, дори извън сезона на открито, и не искате да бягате до супермаркета, можете лесно да отглеждате растението маруля на перваза на прозореца. Така винаги можете да отрежете необходимото количество рукола и да се възползвате от пълното съдържание на витамини в пресните листа.

  1. Напълнете саксии или кутии с пръст, смесена с малко пясък.
  2. Изкопайте корито за семена не повече от един сантиметър дълбочина и не разпръсквайте семената твърде гъсто.
  3. Натиснете малко пръст върху семената и ги поливайте енергично.
  4. Поставете саксиите на слънчев перваз на прозореца.
  5. При добро поливане семената ще поникнат след седмица или две. Малките растения са готови за първото си отрязване след малко по-малко от месец и могат да се берат няколко пъти.

Ако засадите няколко сандъчета последователно, можете да берете прясна рукола през цялата година. Внимателното поливане на растенията е важно, за да се избегне натрупването на нитрати в листата. Руколата много рядко се нуждае от наторяване.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина