С добросъвестни грижи можете да очаквате богат добив от пресни шушулки пеперони най-късно до есента. Въпреки че огнените люти плодове добавят перфектната нотка на лют червен пипер към много ястия, определено не искате да ядете пикантно всеки ден. И така, какво да правим с узрелите плодове? Какво ще кажете да ги изсушите или изсушите, например? По-долу има много страхотни съвети за запазване на пеперони.

Лютите чушки могат да се окачат да изсъхнат

Подходящи сортове

Сушенето на люти чушки е по-лесно, отколкото си мислите. Въпреки това, избраното от вас разнообразие играе важна роля. Идеални са чушките с тънко месо. Външната топлина скоро ще ви дехидратира, така че процесът на сушене отнема само около две седмици. Сортовете с дебело месо рискуват да мухлясат, преди водата да е напълно отстранена. Имате ли доста неподходящ вид пипер? Не се притеснявайте, има решение и за това по-долу.

Лютите чушки се сушат на въздух

Сушенето на чушки на въздух е най-сложният вариант, но е и най-естественият. За разлика от другите методи, вие спестявате електроенергия. В този процес имате избор между две опции, които най-добре да направите в зависимост от капацитета на вашето пространство:

  • Сушени чушки на слънце
  • Нанижете чушките

Класическият вариант

Голям двор е идеален за сушене на въздух люти чушки. Ако и това е подравнено на юг, всички предпоставки за успешно сушене са правилни. По традиционния южноамерикански начин разстелете бельо, дървени дъски или хартия на пода. Малък навес, като стреха, осигурява допълнителна защита от вятър и влага. Сега разстелете шушулките върху тази повърхност. Гледайте плодовете да не се застъпват, а да са добре разпределени. Слънчевата светлина прави останалото вместо вас.

Вържете Ристрас

Гледката на ристра веднага ви поставя в пъстрата атмосфера на Мексико, където причудливите структури висят на всеки втори пазарен щанд. Въпреки че всяка ристра е малко произведение на изкуството, създаването му е много просто. имате нужда от:

  • игла
  • шнур
  • око или кука

така става:

  • 1. конец конеца
  • 2. закрепете единия край с възел
  • 3. сега нанижете отделните шушулки пеперони, като ги пробиете с иглата
  • 4. закачете готовия шнур на кука на стената. Слънчево място е идеално за това

Като алтернатива можете също да изсушите плодовете на конвенционална линия. Продължете по подобен начин, само в този случай опънете кабела хоризонтално. Ако искате особено атрактивна визия, трябва да нанижете различни цветни чушки по определен модел.

Пеперони се сушат с дехидратора

По-бърз вариант е да дехидратирате пеперони. Разбира се, за това се нуждаете от подходящо устройство. Въпреки това, дехидраторите се предлагат почти навсякъде в наши дни и също така се предлагат във всички ценови категории. Когато използвате такова устройство, постъпете както следва:

  • 1. Измийте чушките
  • 2. Отстранете стъблата
  • 3. Разполовете чушките по дължина
  • 4. Разстелете половинките на шушулката върху отделните решетки (уверете се, че има достатъчно място и тук)
  • 5. Сглобете дехидратора според инструкциите за експлоатация
  • 6. Свържете устройството към източник на захранване

В зависимост от производителността на дехидратора и водното съдържание на чушките, процесът отнема около осем часа. Този метод е подходящ и за сортове с дебело месо. В този случай сушенето отнема повече време.

Алтернативи на дехидратора

Не притежавате дехидратор и не смятате, че си струва да купувате? Няма значение, една фурна има същия ефект. Ето стъпките, които трябва да предприемете:

  • 1. Измийте чушките
  • 2. Разпределете шушулките върху тава за печене (разпределете добре)
  • 3. загрейте във фурната на около 60-80°C (вратата на фурната трябва да остане отворена до пукнатина)
  • 4. Проверявайте редовно степента на покафеняване на чушките, коригирайте температурата, ако е необходимо
  • 5. Ако шушулките могат да се натрошат с пръст след около осем часа, те са готови

съхранение и употреба

Чрез смилане или раздробяване на сушените плодове, вие сте направили свой собствен червен пипер на прах, който със сигурност има много по-добър вкус от закупения от магазина. По същия начин вашите чушки вече могат да се съхраняват почти завинаги. Като прах те рафинират салати, сосове или дипове. Можете да използвате крайния продукт като класическа подправка. Може би бихте искали да запазите красива ристра недокосната като декорация. В противен случай сложете чушките в херметически затворен съд и съхранявайте на хладно място, защитено от светлина.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина