С голямо удоволствие наблюдавате как вашите специално отгледани пеперони узряват в градината. Скоро можете да използвате шушулките за готвене. Но кога е подходящото време да пожънете наградите? Научете отговорите на вашите въпроси тук.
Лютите чушки се берат в края на лятото
Правилното време
С огнената си пикантност, пепероните - обработени в обилна есенна яхния - се затоплят правилно. Времето за прибиране на реколтата от август до октомври е точно подходящо. Все пак зависи изцяло от вас в какъв етап на зрялост ще берете плода. Зелените и жълтите чушки също са годни за консумация. В това състояние съдържанието на капсаизин все още не е напълно развито, поради което вкусът им е много по-мек от червените чушки. При стайна температура обаче узряват в рамките на няколко дни.
Пазете чушките от замръзване
Ако отглеждате растението си на чист въздух, важно е да го приберете преди първата слана или поне да го занесете на закрито. В това се крие предимството на поддържането на кофи. Често не всички плодове могат да се използват, ако трябва да се берат. Ако обаче поставите саксията на перваза на прозореца, прибирането на реколтата също може да стане постепенно.
След прибиране на реколтата
Отглеждането на собствени зеленчуци има два положителни ефекта. От една страна, разбира се, ви кара да се гордеете да гледате как плодовете бавно процъфтяват. Освен това си спестявате пазаруването и можете да използвате домашно отгледаните зеленчуци за готвене. Лютата чушка е много гъвкава в това отношение. Опитвали ли сте някога вкусен чили кон карне? Или какво ще кажете за паста в чили сос? Зеленчуците също са лакомство, пълнено с крема сирене. В зависимост от целта на обработка има следните опции за съхранение на чушките:
- обработка прясно набрана
- Разстелете върху кухненска хартия и оставете да изсъхне
- Замразете чушките (за предпочитане първо ги нарежете, за да можете да ги използвате веднага след размразяването)
съвети
Добре е да премахнете семената преди замразяване. Но не ги изхвърляйте. Както при сушените плодове, семената могат да се съхраняват в контейнер на хладно място и да се използват за размножаване. Това обаче работи само със семената на червените плодове. Семената от зелени чушки често не покълват.