Пролетният лук има специален талант: придава на салати и други ястия толкова лют и пикантен аромат, че често можете да правите без други подправки. Ето защо не е изненадващо, че много хора обичат да държат няколко от тези вкусни лукчета у дома, за да могат да се използват, когато е необходимо. Тези зеленчуци не се съхраняват много дълго в хладилника, но могат да бъдат замразени. Разберете как точно в нашата статия!

Пролетният лук се нарязва най-добре на малки кръгчета преди замразяване

Потенциални опасности от замразяване на пролетния лук

Много може да се обърка при замразяване на пресен лук. Възможните резултати са:

  • кашеста консистенция
  • прекомерна загуба на витамини
  • силно намален аромат
  • пълна безполезност

За да предотвратите тези сценарии, е важно да действате обмислено. Следвайте нашето ръководство. Това ще ви доведе до задоволителен резултат.

Замразете зеления лук - прости инструкции стъпка по стъпка

  1. Почистете добре зеления си лук.
  2. След това внимателно подсушете лука.
  3. Преди замразяване, зеленият лук трябва да е напълно сух - в противен случай ще изгори във фризера и вече не може да се използва.
  4. Нарежете лука на малки кръгчета или пръчици с остър кухненски нож. По този начин спестявате място във фризера и имате готов лук за сервиране, когато искате да го използвате седмици или месеци по-късно.
  5. Пълнете пръстените или пръчиците на малки порции в торбички за фризер или алтернативно в запечатващи се кутии, които са подходящи за фризера.
  6. Ако решите да използвате торбички за фризер, трябва да отстраните излишния въздух от тях, след като ги напълните с зеления лук. Вакуумният уплътнител е изключително полезен за това. Ако нямате, просто използвайте устата си.
  7. Запечатайте плътно торбите или кутиите (херметически).
  8. Поставете контейнерите с лук във фризера.

съвети

Лукът ще се съхранява във фризера до шест месеца.

Алтернатива: Бланширайте зелен лук преди замразяване

Ако бланширате зеления лук преди замразяване, той ще бъде почти толкова пресен след размразяването, както преди. Ето как работи:

  1. След като почистите старателно лука, ги сложете във вряща подсолена вода.
  2. Намалете котлона, така че водата само да къкри.
  3. Оставете зеления лук да се накисне за максимум десет минути.
  4. Отцедете лука (използвайте цедка).

По-нататъшната процедура е същата като при метода без бланширане.

Специален съвет: Замразете зеления лук поотделно според части

Разумно е да замразите белите и зелените части на зеления лук поотделно. Понякога имате нужда само от белите или зелените елементи на зеленчука - така че има смисъл да ги държите отделно, за да можете винаги да използвате правилната торбичка.

Размразете зеления лук и го използвайте отново

Ако искате да използвате зеления лук за супи или други ястия за готвене, можете да го оставите да се размрази преди употреба. От друга страна е по-добре да използвате неразмразен лук за салати. След размразяване зеленчуците имат тенденция да имат мека, кашеста консистенция.

Добри новини в края: ценните съставки се запазват до голяма степен чрез замразяване.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина