През есента силно висящите чадъри на бъза ви канят да обработвате плодовете. Най-лесният метод за изцеждане на сок от бъз е използването на парна сокоизстисквачка, което ви спестява някои отнемащи време стъпки.

Сокът от бъз може да се направи подсладен или неподсладен

Изцеждане на сок в парната сокоизстисквачка стъпка по стъпка

  1. Изплакнете плодовете под течаща вода и ги оставете да изсъхнат върху кухненска кърпа.
  2. Отстранете неузрелите плодове от чадърите на бъза. Зеленият и червеният бъз съдържа висока концентрация на отрова самбунигрин и затова трябва да се изхвърлят.
  3. Отрежете дебелите дръжки на бъзите. Фините дръжки, върху които седят плодовете, могат да отидат в сокоизстисквачката на пара.
  4. Сложете готовите плодове от бъз в кошницата с плодове на парната сокоизстисквачка. За да подсладите сока, можете да поръсите плодовете със захар.
  5. Сега поставете трите елемента на сокоизстисквачката един върху друг: На дъното е тенджерата, пълна с малко вода, отгоре контейнерът за събиране на сок и отгоре напълнената кошница с плодове.
  6. Сложете капака и поставете уреда за пара на котлона.
  7. Най-късно след час бъзът се изцежда напълно – сокът е в съда за събиране. Вече можете да премахнете скобата на маркуча на чучура и да напълните готовия сок от бъз в подготвени бутилки.

Предимства от използването на парна сокоизстисквачка

Ако използвате парна сокоизстисквачка за изцеждане на сок от бъз, спестявате няколко стъпки:
Тъй като по-тънките зелени дръжки могат да останат върху плодовете, не е нужно да ги откъсвате усилено. В резултат на това плодовете не губят сок преждевременно и не се налага да почиствате кухнята и дрехите си, които са замърсени със силно оцветения сок от бъз.
Ако искате да пречистите сока си от бъз с други плодове или захар, можете да направите това директно в парната сокоизстисквачка: например да добавите парченца ябълка към плодовете от бъз или да ги поръсите със захар. Чашичка ябълков сок, която полеете върху плодовете, по-късно ще придаде фин вкус на сока от бъз.
Сокът от бъз се нагрява от парата, когато се извлича в парната сокоизстисквачка. Следователно може да се използва директно и не е необходимо да се вари отново, за да направи отровния самбунигрин безвреден. Ако използвате стерилни бутилки, горещо напълненият сок може да се съхранява няколко месеца без допълнително консервиране.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина