След прибиране на реколтата в края на лятото, годжи бери могат да се наслаждават и обработват пресни само за сравнително кратък период от време. Тъй като много любители на това зрънце, което е възхвалявано като "суперхрана", са свикнали да купуват сушени вносни плодове и да им се наслаждават като съставка в мюсли, хляб или сладкиши, е сравнително лесно да изсушите и изсушите собствените си годжи бери от градината, запазена по този начин за целогодишна консумация.

Годжи бери могат да се сушат на слънце

Подгответе правилно годжи бери за сушене

Тъй като годжи бери обикновено узряват постепенно на отделни храсти с забавяне във времето, плодовете могат да се консумират пресни или преработени за по-дълъг период от време. Ако плодовете трябва да се сушат с цел консервиране, процесът на сушене трябва да започне възможно най-скоро след прибиране на реколтата от храста. За да направите това, плодовете се обелват (ако вече не са направени) и се почистват старателно от частици мръсотия с чиста вода. Не е нужно да изрязвате костилките на годжи бери преди сушене, тъй като многото малки семена в годжи бери лесно се ядат. След измиване, годжи бери внимателно се подсушават с чиста кухненска кърпа, преди плодовете да се разстилат върху кухненска кърпа или върху абсорбираща кухненска или хартия за печене на един слой, за да изсъхнат.

Сушене на годжи бери на слънце

Годжи бери могат лесно да се изсушат на слънце в рамките на няколко дни. Годжи бери обаче трябва да се пазят от дъжд под стрехите и да се поставят на закрито през нощта. По този начин плодовете не се възпрепятстват от влагата във въздуха по време на процеса на сушене. Когато сушите годжи бери на слънце, трябва да обърнете плода няколко пъти и да го разбъркате добре, за да може да изсъхне равномерно. Ако имате седалка до прозореца вътре в къщата за сушене на годжи бери, важно е да осигурите подходяща вентилация, за да предотвратите растежа на мухъл.

Изсушете годжи бери внимателно във фурната или в дехидратор

Годжи бери също могат да се сушат във фурна или в дехидратор, което обикновено е много по-бързо от сушенето на слънце и при нормална температура на въздуха. Когато сушите плодовете във фурната, температурата не трябва да бъде значително над 40 градуса по Целзий. Освен това вратата на фурната трябва да се държи открехната с дървена лъжица върху дърво, например, за да може влагата, която излиза от плодовете, да избяга с въздуха. Сушенето работи още по-добре в специален дехидратор, който обикновено също е оборудван с контрол на температурата или вентилацията и таймер.

Използвайте сушени годжи бери по много начини

Сушените годжи бери (купени или собствено произведени) могат да се използват по различни начини:

  • като овкусителна съставка в мюсли
  • като плодов витаминен ритник в домашно изпечен хляб
  • като вкусна порция плодове в торта

съвети

Така консервираните сушени годжи бери могат по-късно да се накиснат в хладка вода за по-нататъшна употреба. Ако след това годжи бери се измият обилно няколко пъти, това трябва поне донякъде да смекчи вкусовия компонент, който много фенове на вълчи плодове възприемат като горчив.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина