Вероятно познавате само хвощ, особено хвощ, като плевел в градината. Но можете да ядете и диворастящото растение. Какъв е вкусът на полския хвощ и как могат да се приготвят леторастите?

Кълновете от хвощ често се използват в азиатската кухня

Хвощът съдържа много ценни съставки

Хвощът е много богат на минерали. Около десет процента от растението се състои от тези важни хранителни вещества. По-голямата част от това се състои от силициева киселина, която има особено положителен ефект върху здравето на косата и зъбите.

Полският хвощ съдържа още танини, калий, етерични масла и флавоноиди.

В тези ястия можете да ядете или пиете хвощ

  • салата
  • зеленчуци
  • смути
  • чайове

Кои части от хвоща са годни за консумация?

Можете да ядете кафявите и зелените леторасти на полския хвощ. Споровите издънки също са годни за консумация. Приготвят се като аспержи или гъби и могат да се мариноват.

Някои ценители дори ценят корените, които добавят към различни зеленчукови ястия.

Ако обичате да пиете смутита, можете да добавите няколко стръка полски хвощ.

Ето какъв вкус има хвощ

Кафявите издънки са меки и имат лек аромат на гъби. Зелените филизи от своя страна са много горчиви и не са много вкусни сурови. За да можете да ги ядете, накиснете ги в течаща вода за един час, за да се отмият горчивите вещества.

Не бъркайте полски хвощ и блатен хвощ

Трябва да внимавате, когато събирате хвощ. Полският хвощ и блатен хвощ изглеждат много сходни. За да сте в безопасност, вземете със себе си идентификационна книжка, ако не сте запознати с растенията. Добър ориентир е, че при хвоща споровите издънки и летните издънки не растат едновременно.

Яди се само полският хвощ. Блатният хвощ, от друга страна, съдържа токсини, които понякога могат да причинят тежки симптоми на отравяне.

Полският хвощ се събира през пролетта и лятото до юли. След това леторастите са твърде дървесни и вече не са годни за консумация.

Деликатес в Япония

В Япония хвощът се отглежда в търговската мрежа като зеленчук. Там кафявата и зелената част на растението се добавят към салати.

съвети

Полският хвощ може да се използва за приготвяне на бульони и оборски тор, които можете да използвате за защита на растения, като рози, от брашнеста мана и вредители. Наторете декоративните растения с течен оборски тор и се уверете, че стават особено силни.

Категория:

Зеленчукова градина