Плодовете на хмела се използват предимно за варене на бира. Те съдържат прах, който придава на бирата горчивия й вкус и я прави трайна. За производството на бира могат да се използват само плодовете на женско растение от хмел.

Формата на конус е отличителната черта на плода от хмел

Само женски растения от хмел дават плодове

Хмелът е двудомен, което означава, че има мъжки и женски растения. Върху мъжките растения не се развиват плодове.

Следователно при търговското отглеждане се отглеждат само женски растения от хмел. Мъжките растения дори трябва да бъдат премахнати в някои райони, тъй като могат да развалят плодовете на женското растение хмел.

Така е устроен плодът от хмел

  • плод сенник
  • форма на конус
  • припокриващи се чашелистчета
  • жълт прах под чашелистчетата, когато плодът узрее

Плодовете на хмела са жълто-зелени и приличат на малки шишарки. Наричат се чадъри. Чашелистчетата на плода се припокриват. От долната страна има малки топчета, които съдържат най-ценната съставка на хмела - лупулин.

Ако плодът е презрял, чашелистчетата стават кафяви.

Кога е узрял плодът?

Зрелите плодове са зелени и сухи. Вътре те съдържат жълт прах, наречен лупулин.

Дали плодът наистина е узрял, може да се каже със сигурност само ако шишарката е набрана и разрязана. След това излъчва ароматен аромат.

Времето за прибиране на реколтата започва в края на август и продължава до септември.

Съхранявайте правилно хмела до употреба

За да се запазят съставките, плодът от хмел трябва да бъде изсушен възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Само сушени плодове могат да се съхраняват няколко месеца.

При търговското отглеждане хмелът се преработва в пелети, тъй като може да се съхранява в чували, за да се спести място.

За домашна употреба можете също да замразите хмел и по този начин да го запазите за по-дълъг период от време. Ако искате да си направите успокояващ чай от него, вземете толкова плодове, колкото са ви необходими и ги запарете в гореща вода.

съвети

Плодовете от хмел трябва да бъдат събрани навреме. След като плодовете са презрели, те не могат да се използват за приготвяне на бира, чай или природни лекарства. Тогава вкусът вече не е леко тръпчив, а негоден за консумация.

Категория:

Зеленчукова градина