Пълзящият гюнзел - наречен така заради многобройните си бегачи - е красиво, предимно синьо цъфтящо многогодишно растение, което може да се намери на много места по ливади, в редки широколистни гори, по горски и полеви краища, както и в жив плет и храсти. Многогодишното растение, което расте до 30 сантиметра високо, понякога може да се намери и в градините, където е особено популярно като почвопокривно. Пълзящият джун се използва и като плевел и като лечебно растение.

Пълзящият букал може да се използва както за готвене, така и като лекарство

Идентифицирайте и събирайте пълзящи гадове

Ще откриете, че растението цъфти обилно между април и юни/юли, особено в централна и северна Европа на богата на хранителни вещества, хумусна глинеста, прясна до умерено влажна почва. По време на периода на цъфтеж Günsel може да бъде разпознат преди всичко по съцветието, което расте като свещ, докато зелените до кафяво-червени листа са плоски на земята като розетка. Традиционно пълзящият бугъл се събира между май и юни, при което могат да се използват както листата, така и стъблата и цветовете. Най-добре е да берете растенията цели и да ги окачите да изсъхнат на тъмно, топло и проветриво място.

Използване на Creeping Bugle в кухнята

Вкусът на пълзящия е много тръпчив и горчив, подобен на цикорията, и затова трябва да се използва много пестеливо. Листата и стъблата са много подходящи за овкусяване на салати, яхнии и супи. Гюнсел се съчетава добре и с различни ястия от картофи и яйца (например картофени гювечи, омлети със зеленчукови плънки и др.) и в билкови сосове. По-меките цветя, от друга страна, също са приятни за окото на сладки ястия и десерти, а също така имат добър вкус със сладки плодове като пъпеши, манго или банани.

Пълзящият букал като лечебно растение

Също така много разпространено е използването на пълзяща букалка в традиционната народна медицина, при която запарка от цветя и листа на букал може да се използва както външно, така и вътрешно. Противовъзпалителната билка се използвала основно за лечение на рани, натъртвания, натъртвания и белези, но също и за лечение на стомашни и чревни проблеми, храносмилателни проблеми и загуба на апетит, киселини и възпалено гърло и инфекции на гърлото и възпаление на устната лигавица.

съвети

Има само риск от объркване с други диворастящи билки като ливаден градински чай, смлян бръшлян или малкия браунел, всички от които също са годни за консумация.

Категория:

Билки