Мандарините са типичен зимен плод, който се консумира предимно пресен. Маринованите цитрусови плодове са чудесен акомпанимент към крепове или ванилов сладолед. Много са подходящи и като подарък в последния момент за любими хора, които ценят домашно приготвените специалитети.
Не е задължително консервираните мандарини да идват от супермаркета
Съставки за 4 twist off чаши по 250 мл всяка
- 15 малки, твърди мандарини без семки
- 250 грама захар
- 300 мл вода
- 150 мл ром или коняк
- 6 шушулки кардамон
- 1 зърна ванилия
подготовка
- Сложете водата, захарта и алкохола в тенджера и оставете да заври.
- Бъркайте непрекъснато, докато кристалите се разтворят.
- Счупете шушулките кардамон с гърба на ножа, изстържете шушулката ванилия.
- Добавете подправките към сместа от алкохол и вода и отстранете тенджерата от котлона.
- Обелете мандарините и ги сложете в студена вода.
- Сега бялата кожа може лесно да се изстърже с нож.
- Подсушете добре цитрусовите плодове с кухненска хартия.
- Нарежете мандарините на четвъртинки и отстранете всички семена, които може да присъстват.
- Разпределете между предварително стерилизирани буркани.
- Загрейте отново запарения сироп и веднага залейте плодовете.
- Затворете бурканите и оставете в хладилник за поне два дни.
По желание: Сварете маринованите мандарини
Ако не желаете да използвате мандарините в близко бъдеще, препоръчваме да сварите и плодовете.
- Поставете бурканите с цитрусовите плодове в тава. Те не трябва да се докосват.
- Налейте два-три сантиметра вода.
- Поставете във фурната на най-ниската решетка и включете температура от 100 градуса.
- След достигане на температурата се вари 30 минути.
- Изключете тубата, извадете мандарините и ги оставете да изстинат напълно.
Разбира се, можете да запазите плодовете и в съд за събуждане. За целта поставете чашите върху решетката, налейте водата според инструкциите на производителя и варете мандарините в тях за 30 минути на 100 градуса.
съвети
След като се насладите на добре напоените цитрусови плодове, не е нужно да изхвърляте високоустойчивия сироп. Сервирайте това, гарнирано с малко масло, като кремообразен сос за зимни десерти.