Гъбите чадъри принадлежат към гигантските гъби чадъри - приличат на великолепни чадъри, откъдето вероятно идва и името. Благодарение на богатото си месо и чудесния орехов вкус, те са много популярни. Ще ви кажем как да изсушите гъбите чадъри и как да ги запазите за няколко месеца.

Сушените гъби чадъри могат да се използват по много начини

Как правилно да изсушите гъбите чадъри

Преди всичко бихме искали да отбележим, че гъбите чадъри не са наистина подходящи за замразяване. Ако искате да ги запазите, изсушаването им е единственият разумен вариант.

Предлагат се следните опции за сушене на гъби чадъри:

  • в дехидратора
  • във фурната и във въздуха
  • във въздуха

Сушени гъби чадъри в дехидратора

  1. Почистете гъбите за чадъри. Черните и лигави петна трябва да бъдат премахнати.
  2. Отрежете стъблата и ги оставете настрана засега.
  3. Нарежете шапките на филийки или парчета с форма на пай.
  4. Прехвърлете филийките или парчетата гъби в дехидратора.
  5. Включете машината и следвайте инструкциите на производителя.
  6. Сега нарежете стъблата на малки колелца.
  7. Извадете парчетата гъби от дехидратора, след което поставете дръжките вътре.
  8. Смелете изсушените колелца на стъбла на ароматен прах в хаванче или в кафемелачка.

Изсушете гъбите чадъри във фурната и изсушете на въздух

  1. Почистете гъбите за чадъри. Черните и лигави петна трябва да бъдат премахнати.
  2. След това нарежете гъбите на филийки с дебелина от три до пет милиметра.
  3. Разпределете парчетата равномерно върху тава, застлана с хартия за печене.
  4. Изсушете гъбите чадъри за около 20 минути във фурна с температура от 40 до 50 градуса по Целзий. Вратата трябва да е отворена, за да може влагата да излезе. Просто затегнете дървена лъжица между тях.
  5. Извадете гъбите от фурната и ги поставете върху вестник.
  6. Сега оставете гъбите чадъри да изсъхнат на обедно слънце за още три до четири дни.

Съвети:

  • Ако сушите гъбите само във фурната, вероятно ще получите черни и твърди екземпляри.
  • Обръщайте редовно гъбите за чадъри и сменяйте вестника, ако е необходимо.
  • Внимавайте да не оставяте гъбите да се допират една до друга, докато изсъхнат.

Сухи на въздух чадър гъби

  1. Пригответе гъбите за чадъри, както е описано по-горе (измийте и нарежете).
  2. Разстелете малките парченца гъби върху решетка, застлана с хартия за печене или вестник.
  3. Поставете решетката в сухо, проветриво пространство.

съвети

Веднага щом гъбите шумолят, те са напълно сухи.

Правилно съхранение на сушени гъби чадър

Най-добре е да съхранявате сушени гъби чадър (включително праха) в херметични и тъмни буркани.

съвети

  • Прахът е идеален за подправка на супи, салати и сосове.
  • Ако искате да обработите сушените гъби чадър, накиснете ги в хладка вода за около 30 минути. След това можете да използвате парчетата като пресни гъби чадър.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина