Кимионът често се бърка с кимион. Тревистите растения не само принадлежат към различни родове, но се използват по различни начини. Тъй като растенията имат свои собствени фази на зреене, прибирането на реколтата се извършва или през първата, или през втората година.
Кимионът се бере през есента
време
Ливадният кимион (Carum carvi) е двугодишно растение, което развива листа през първата година. През следващия вегетационен период билката цъфти от май до юли. Зреенето на семената започва, когато цветовете станат кафяви след около 40 дни. Продължава от юни до август. Кимионът (Cuminum cyminum) е едногодишно растение, което цъфти същата година, когато е отглеждано, и дава плодове през есента.
прибиране на реколтата
Всички части на растението ким са годни за консумация, като обикновено се използват листа и семена. Растението има здравословни свойства и е подходящо за приготвяне на ястия и чайове. С кимиона се използват нацепените плодове и се преработват в фин прах от подправки.
Ливадни цветове от кимион:
- са годни за консумация и имат мек вкус
- са подходящи за декориране на ястия
- може да се бере от юни до юли
листа
Carum carvi доставя пикантни билки, които се използват като заместител на магданоза или копъра. Това е готово за прибиране на реколтата, докато растението все още не е цъфнало. Когато първите цветя се отворят, етеричните масла се губят и ароматният вкус намалява. Откъснете отделните листа, така че билката все още да има достатъчно листа за фотосинтеза.
семена
Семената на кимиона и ливадния кимион развиват плодови гроздове, които могат да се сушат на топло място на перваза на прозореца. Като алтернатива можете да свържете стъблата заедно и да ги завържете с конец. Тези снопове могат да бъдат окачени с главата надолу, за да изсъхнат на въздух. Поставете кърпа на пода или поставете платнена торбичка върху нея след седмица. Така се хващат преждевременно паднали семена.
Времето за сушене зависи от вентилацията и влажността. Ако частите на растението са сухи, можете да разтриете семената на кимия от капсулите с длан. След прибиране на реколтата е необходимо допълнително сушене, преди да можете да смилате семената на прах.
съвети
Ливадният кимион развива дълъг главен корен. Можете да ги берете и готвите като зеленчуци.