Дюлите са сред най-старите овощни култури в нашия регион. Те са споменати писмено още през VIII век. Хилдегард фон Бинген, известната лечителка и мистик от Средновековието, многократно се позовава на положителните страни и лечебните свойства на дюлята в своите писания. В момента ябълковите дюли преживяват ренесанс. Но кои сортове са особено вкусни?
Ябълковата дюля не е равна на ябълковата дюля
Как да разпозная ябълкова дюля?
Тази дюля има заоблена, обикновено силно набраздена форма. Месото е доста твърдо и сухо, но по-ароматно от това на сорта круша дюля.
Най-често срещаните сортове
- Константиноплер: Много стар сорт дюля, който вероятно идва от региона на Кавказ и се култивира в Германия от векове. Расте средно силно и изправено. Рядко разклонената корона е широка и разперена, което благоприятства узряването на плода. Месото е бяло до жълтеникаво на цвят.
- Гигантска дюля от Лесковац: Този сорт дава особено големи плодове. Златистожълтата кожа е покрита с много фин пух. Ароматното бяло месо запазва красивия си цвят дори при готвене. Тази ябълкова дюля е изключително устойчива на замръзване. Дървото расте изправено и трябва да се подрязва редовно. Лесковашката гигантска дюля ражда малко по-рано от другите сортове, плодовете й са узрели вече в средата на октомври.
- Ябълкова дюля Cydonia: Дава средно големи до едри плодове, които са много интересни поради неправилната си форма. Въпреки че е ябълкова дюля, понякога приличат на крушови дюли. Носят здрава плъстене. Месото е жълтеникаво-бяло и има изключително ароматен вкус при варене.
- Шампион ябълкова дюля: Този сорт е отгледан в Ню Йорк около 1875 г. Въпреки че са ябълкова дюля с типично твърда плът, плодовете са с крушовидна форма. Черупката е тънка и само леко сплъстена. Ароматът е много деликатен и изискан.
Кулинарна наслада
Изключително твърдото месо на ябълковата дюля е неподходящо за сурова консумация. Само след готвене и преработка в желе, сок, мус или спиртни напитки се разкрива уникалният аромат.
съвети
Дори ако не искате да използвате плодовете, дърветата от дюли могат да се използват като уханни градински орнаменти. Тъй като са много здрави и изискват малко поддръжка, те са идеални за всеки, който цени атрактивните градински дървета, които изискват малко поддръжка.