Въпреки че и чушките, и доматите са нощница, доматите продължават да узряват с естествения растителен хормон етилен. От друга страна, червен пипер, люти чушки и люти чушки не са. Те трябва да се берат, когато узреят. Или узряват по доказани методи.
Много плодове сами произвеждат естествения растителен хормон етилен.Ако зелените банани се поставят в торбичка с ябълки, те пожълтяват по-бързо, защото ябълките отделят много етилен. Доматите също използват етилен за узряване. Чушките, от друга страна, не са. Как зелените набрани чушки все още показват цвета си:
Нотка на червено за зелени чушки и Co.
- Ако процесът на зреене вече е активиран, когато са събрани последните зелени чушки, те все още ще придобият минимално количество цвят. Поставете чушките, както и доматите, в кутия или купа с капак за 3 до 4 дни, за да узреят. С малко късмет и зелен палец, те постепенно ще се зачервят и ще останат хрупкави. Но не винаги работи.
- Зелените, набрани чушки сложете в плик заедно с ябълките. Понякога те все още узряват. Колкото по-дълго чакате, толкова по-меки стават. Най-добре е да го приберете зелен и да го преработите в салса.
Най-безопасният метод за оставяне на зелените чушки да узреят: Все още не събирайте реколтата, но оставете чушките да узреят на растението. Презимувайте чушките на закрито. В зависимост от температурата чушките ще поникнат отново под покрив. Тогава дори имате цветя и плодове през зимата.
Чушките узряват бавно. Последната реколта обикновено продължава до първата слана. Всеки, който увива растенията от пипер в руно преди застудяването, печели повече време за прибиране на реколтата. Последните плодове узряват на растението с пълен аромат.
Удължете времето за прибиране на реколтата преди първата слана
Сезонът на прибиране на реколтата за чушки е дълъг и определено продължава до слана. Ако обаче покриете растенията с руно преди първите студени нощи, можете да приберете 2 до 3 седмици по-дълго на открито. Това позволява на плодовете да узреят правилно и да развият пълния си сладък аромат. Неузрелите зелени чушки имат леко горчив вкус. В зависимост от сорта, узрелите плодове са червени, оранжево-червени, жълти или дори лилави.
съвети и трикове
Обработвайте зелените чушки, вместо да ги узряват. Веднага след прибиране на реколтата нарежете чушките на парчета и ги приберете във фризера. Това осигурява основата за салса или червен пипер на прах в достатъчни количества през зимата.