Всеки може просто да изтръгне рукола от земята. Въпреки това, ако искате да се насладите на тази ароматна билка в дългосрочен план и да я изпитате в най-доброто време на вкус, има няколко неща, които трябва да имате предвид.

Кога е подходящото време за прибиране на реколтата?

При хубаво време и топли летни температури, ракетата расте толкова бързо, че може да се прибере само 3 седмици след сеитбата. Листата са все още в етап на разсад и имат особено мек вкус.

Най-късно след 6 седмици ракетата е пораснала толкова далеч, че реколтата вече не предстои дълго. По принцип листата трябва да имат размер около 10 см. Ако се простират на дължина от 15 см, вкусът им се развива все повече в горчив и остър.

Най-доброто време за прибиране на реколтата е следобед и в слънчеви дни. Тогава съдържанието му на нитрати е по-ниско. Освен това, от съображения за вкус, консистенция и собствено здраве, важно е да не го берете по време или след цъфтежа.

Как се бере руколата?

По правило отделни листа се откъсват от ракетата или се използва цял куп листа с един ножици или се отрязва с остър нож. Руколата рядко се бере заедно с корена си.

В зависимост от това как и кога берете ракетата, вкусът й ще варира. Решете колко по-добър вкус на ракетата за вас:

  • млади листа: меки
  • по-стари листа: остри
  • без стъбло: орехово, нежно
  • със стъбло: леко горчиво, орехово

Дръжте очите си отворени дори след прибиране на реколтата

До края на септември безпроблемно може да се бере раката. Веднага след прибиране на реколтата трябва или да се изяде, или да се намери място в хладилника. В идеалния случай трябва да се увие във влажна кърпа, когато се съхранява в хладилник. Издържа няколко дни и качеството не се влошава значително.

Освен листата от ракетата могат да се берат цветовете (за консумация и декорация) и семената (за по-нататъшна сеитба). Цветовете се появяват през юли, а семената - през следващите седмици.

съвети и трикове

Вие не искате просто да приберете рукола веднъж, но сте щастливи, когато е обещана втора или трета реколта? След това не режете руколата твърде дълбоко. Оставете дръжките на листата, за да насърчите новото поникване.

Категория:

Зеленчукова градина