Трапезни круши, сайдер круши, круши за готвене - летни круши, есенни круши, зимни круши - има толкова много видове крушови дървета, че да изберете такава за собствената си градина не е лесно. Малко ръководство за хоби градинар.

Различните времена на зреене и употреба

Ако по-рано сте смятали, че крушата е круша, ще се окажете, че грешите. Крушите се предлагат в много разновидности. Всеки има свои собствени нужди за местоположение и грижи.

Някои сортове круши узряват рано, докато други узряват едва през късната есен. Ето защо видовете крушови дървета се делят на летни, есенни, късноесенни и зимни круши.

Ранните круши имат най-добър вкус пресни от дървото и не могат да се съхраняват дълго. Крушите за готвене, от друга страна, са идеални за консервиране или за ястия с круши. Късните есенни и зимни круши са най-добрите сортове за зимно съхранение. Те могат да се съхраняват няколко месеца.

трапезни круши

Всички видове круши, които са подходящи за консумация в суров вид, се наричат трапезни круши. Тези круши обикновено са доста големи и гладки и имат типична круша форма. В зависимост от субстрата, ароматът може да бъде слаб до силен. Трапезните круши имат предимно сладък вкус, но има и кисели видове.

варене на круши

Както подсказва името, крушите за готвене са негодни за консумация, когато са сурови. Трябва да се сварят, за да станат меки. Ароматът наистина се развива при нагряване. Крушите за готвене са идеални, ако искате да направите компот от крушите или да ги сварите в буркани за консервиране. Има много готварски круши, особено сред старите сортове круши.

сайдер круши

Ябълковите круши често се отглеждат в ливадни овощни градини. Плодовете обикновено са доста малки и могат да изглеждат леко набръчкани. Повечето круши не са вкусни сурови. Използват се основно за производството на крушова мъст. Повечето круши се държат и на големи площи за производство на вино. Култивирането си струва само в голям мащаб. Повечето круши рядко се засаждат в домашната градина.

летни круши

Първите летни круши вече са узрели през юли. Въпреки това повечето сортове летни круши се берат през август и септември. Те трябва да се изразходват незабавно, защото съхранението не ги получава. Те също не са подходящи за консервиране.

Най-известните летни круши включват:

  • Пъстра юлска круша - плод на жълто-червени райета, много сладък
  • Yellow Williams Christ - златисто жълт плод на точки, много сладък
  • Red Williams Christ - жълтеникав до тъмночервен плод, сладък
  • Ранно от Trévoux - плод с червени линии, много сочен

Ранни есенни круши

Берете ранни есенни круши между септември и октомври. Обикновено не са толкова сладки като летните круши. От друга страна, вкусът често е много ароматен. Тези сортове круши се съхраняват малко по-добре от летните круши.

Добре познати ранни есенни круши

  • Gute Luise - жълто-зелени до кафяво-червени плодове, сладко-кисели
  • Добър сиво - сиво-кафяв плод, сладък и сочен
  • Маслена круша на Гелерт - жълто-кафяв плод, сочна
  • Двойна круша Philips - жълт до леко червеникав плод, сладък, сочен

есенни круши

В зависимост от метеорологичните условия те узряват между октомври и декември. На неблагоприятни места обаче плодовете не винаги узряват. Ето защо есенните круши трябва да се засаждат само в много защитени места, за предпочитане пред стените на къщата.

Известни есенни круши

  • Vereinsdechantsbirne - оранжево-червени до кафеникави плодове, сладко-кисели
  • Вкусно от Charneux - бледочервен плод, много сочен, идеален за консервиране
  • Конференция - светлозелен плод, сочен, сладък, ароматен
  • Александър Лукас - жълт плод, сладък, сочен

зимни круши

Зимните круши не са готови за прибиране на реколтата до декември. Често дори продължава до януари, преди да могат да бъдат събрани. Следователно зимните круши не са подходящи за неблагоприятни места с ранни слани. Те не узряват навреме и замръзват до смърт на дървото. Изключение прави пасторската круша, която може да се бере от септември до януари при благоприятни условия.

Известни зимни круши

  • Парсънова круша - зелен плод, сладко-кисел, сочен
  • Графиня на Париж - зеленикаво-жълт плод, фино ароматен, сладък
  • Зимна пъстърва Nordhäuser - жълти до светлочервени плодове, сочни, сладки, много пикантни
  • Голяма котешка глава - зелено-червен плод, годен за консумация само след готвене

Всяка година нови породи круши

Нови сортове круши излизат на пазара почти всяка година. Струва си да попитате в детската стая. Новите породи често са устойчиви на мухъл и здрави на вредители.

Запазете старите сортове круши

За съжаление, старите сортове круши все повече се забравят. Изключение е Clapp's Darling, сорт, който все още често се среща в градините днес.

Някои градинари хоби са се посветили на запазването на старите видове. Чрез присаждане и размножаване те гарантират, че старите сортове круши няма да изчезнат напълно от градините.

Ако се интересувате от стари сортове крушови дървета, посещението на алтернативни разсадници или колонията за разпределение в града си заслужава. Там все още често се отглеждат стари сортове. Повечето хоби градинари с удоволствие отрязват филизи от старите си крушови дървета и ви помагат да размножавате почти забравени сортове круши.

съвети и трикове

Засадете няколко разновидности круши в градината. Тъй като крушовите дървета не се самоопрашват, те се нуждаят от друго дърво за опрашване. Ако отглеждате круши с различно време за прибиране на реколтата, можете постоянно да берете пресни круши от лятото до есента.

Категория:

Дървета