Пресни смокини можете да получите в магазините през цялата година. Въпреки това, вкусът им е особено ароматен през основния сезон между август и октомври. Събрани в узряване, леко крушовидни плодове впечатляват със своя сочно-сладък аромат, който обогатява есенното меню.
Смокини от нашата собствена градина
В нашата част на света домашните смокини узряват между средата на септември и средата на октомври. За разлика от много овощни дървета, смокините не узряват по едно и също време и реколтата продължава няколко седмици. Това е изгодно, защото пресните плодове не могат да се съхраняват дълго.
Напълно узрял и сочен
Първоначално можете да разберете степента на зрялост на плода по факта, че плодът е достигнал характерния за сорта цвят на кората. Тя трябва лесно да се отдели от клона. Когато берете реколтата, докосвайте само чувствителните на натиск плодове в основата на стъблото и не стискайте излишно смокиня, която искате да съхранявате за няколко дни.
Можете да разпознаете презрели смокини на дървото по малката капка мед, която излиза от отвора на върха. Листата, които са били първоначално в този момент, са напълно отстъпили, когато плодовете са напълно узрели.
Купете смокини
В Италия, Гърция, Франция и Турция плодовете се берат и продават в магазините до късна есен. Когато купувате, проверете степента на зрялост на смокинята, като я натиснете внимателно. Трябва да дава нежно, но да не е каша и мека. Тъмните петна по кожата показват, че ароматният плод вече се е развалил. Бялата мъгла по кожата, от друга страна, е кристализирана глюкоза и е нормална за напълно узрели плодове.
съвети и трикове
Сушените смокини са в сезон през зимата. След това в магазините можете да закупите сушените ароматни плодове от миналия сезон.
SKb