Шипките почти не се забелязват от повечето хора - най-много като украшение в мрачното есенно-зимно време. Много малко хора знаят, че са годни за консумация и изключително здравословни. Но кога трябва да бъдат събрани?
Време за прибиране на реколтата: от края на лятото до пролетта
Ранните сортове узряват в средата на септември. По това време шипките са все още твърди и са много подходящи за по-нататъшна обработка в мус и конфитюр. Ако искате да ги ядете сурови, трябва да изчакате търпеливо…
Вкусът на шипките е суров само когато първите слани са преминали през растенията. Смразът омекотява и подслажда бедрата. В това състояние плодовете обикновено се появяват от края на октомври. След това могат да се берат до февруари.
съвети и трикове
Колкото по-дълго шипката остава на растението, толкова по-сладка става. Но не трябва да чакате твърде дълго. Плодовете изсъхват бързо.
KKF