Магданозът не може да се съхранява дълго. Ако сте събрали твърде много магданоз, можете да го изсушите или замразите. При сушене ароматът се губи почти напълно. Следователно замразяването е по-щадящият вариант за съхранение. Съвети как да замразите магданоз и корен от магданоз.

Съберете магданоз в най-доброто време

Тъй като магданозът е най-ароматен точно преди цъфтежа през втората година, изрежете двугодишните растения точно над нивото на земята през май или юни.

Извадете корените на магданоза от земята в края на есента. Но можете също да ги оставите в земята, стига да не е замръзнала.

Пригответе листа магданоз

  • Изплакнете листата на стъблата
  • Оставете да изсъхне на въздух
  • Ако е необходимо, подсушете с кухненска хартия
  • Проверете за насекоми
  • отстранете стъблата
  • Ако е необходимо, листата се нарязват на ситно

Листата трябва да са възможно най-сухи за замразяване.

Можете да замразите листата ненарязани на снопчета. Това запазва по-добре аромата.

Ето как се замразяват листата

За предпочитане напълнете листата от магданоз в малки торбички за фризер, които могат да бъдат затворени херметически. Обикновено във фризерните контейнери има твърде много въздух.

Стиснете напълнените торбички за фризер отзад напред, за да освободите въздуха и да запечатате.

Етикетирайте чантата с имена и датата, на която сте замразили магданоза.

По-добре е коренът от магданоз да се съхранява на тъмно и хладно място

Коренът от магданоз се съхранява добре, ако го съхранявате на много хладно и тъмно място. Коренът обаче не бива да се почиства, тъй като това ще го накара да изсъхне и да стане негоден за консумация по-бързо.

При замразяване коренът на магданоза губи сърдечния си аромат. Ако все пак искате да замразите корена на магданоза, нарежете почистения корен на малки парченца и ги замразете във фризера.

Често препоръчваното бланширане не е необходимо. Това просто намалява времето за готвене по-късно, защото корените ще омекнат по-бързо.

Колко дълго се съхранява магданозът във фризера?

Замразеният магданоз ще се съхранява няколко месеца, докато хладилната верига не е прекъсната.

Използвайте замразен магданоз в кухнята

Магданозът от фризера е толкова крехък, че се размразява много бързо. Трябва само да ги извадите от хладилника точно преди обработка.

Ако искате да използвате магданоза за ястия с кварк, просто разбъркайте със замразените билки. Те се размразяват сами.

Ако трябва да поръсите с магданоз картофи, риба или други ястия, натрошете билката с пръсти, докато е още замразена. След това го поръсете върху ястията като пресен магданоз.

съвети и трикове

Имате нужда само от малко билка за много ястия. За да замразите магданоза на малки порции, използвайте тавата за кубчета лед. Напълнете всяко кубче с нарязан магданоз и замразете. Изцедете замразените кубчета от контейнера и ги съхранявайте във фризер във фризера.

ce

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина