Магданозът расте по-добре, ако редовно отрязвате няколко стръка, които да използвате в кухнята. Отрязвайки, вие насърчавате развитието на нови листа. Тогава растението ще стане хубаво и храстовидно. Също така отстранете увехналите или заразени с вредители листа.

Стимулирайте растежа на магданоза, като го нарежете правилно

  • Нарежете стъблата с най-малко три чифта листа
  • Оставете сърцевината на магданоза
  • Винаги първо отрязвайте външните стъбла
  • Изрежете жълтите листа

Ако искате да съберете магданоз, винаги отрязвайте най-външните стъбла.

На стъблото трябва да са се образували поне три чифта листа, тогава листата са особено ароматни.

Магданозът се подрязва енергично преди празника

Ако е предвидимо, че няма да берете магданоза си дълго време, може би защото сте на почивка, отрежете растенията предварително.

Можете да премахнете всички стъбла с изключение на средните стъбла. Не трябва да отрязвате сърцето, защото тогава растението ще умре.

Чрез резитба ще предотвратите пожълтяването на листата, докато ви няма. Те също така насърчават растежа на растението магданоз. След като се върнете, можете да съберете пресен магданоз от особено храстовидно растение.

Нарежете двугодишен магданоз

Растенията магданоз са двугодишни. През втората година започват да цъфтят през лятото. След това те вече не са годни за консумация поради токсичното съдържание на апиол.

Съберете всички растения, отглеждащи втора година, предварително и замразете листата, ако е необходимо.

Няма нужда да съкращавате преди зимата

Многогодишният магданоз не се нуждае от резитба преди зимата. В края на есента листата пожълтяват. В крайна сметка стъблата ще се прибират сами.

Съберете отново растенията малко преди това и ги замразете. Тогава ще разполагате с почти пресен магданоз, докато през пролетта се появят нови листа от магданоз.

Рязане на магданоз в кухнята

За да приготвите магданоз за кухнята, първо измийте набраните стъбла и отстранете остатъците и насекомите.

Отрежете дръжките и откъснете листата от горните дръжки. Магданозът, който ще се използва за украса, не се нарязва на ситно, а се поставя в чинията като цяло листо или малка връзка.

Ако искате да подправите кварк или други ястия с магданоз, трябва да ги нарежете на ситно. Поставете още мокрите листа върху дъска за рязане, притиснете ги малко един към друг и нарежете на малки парченца с остър нож. Професионалистите нарязват магданоз с нож за нарязване, който има две остриета.

съвети и трикове

Ако сте нарязали твърде много магданоз, можете да съхранявате всички стъбла, които няма да се използват веднага в хладилника. Увийте ги във влажна кухненска хартия, за да останат свежи по-дълго. Но не бива да чакате твърде дълго, за да ги обработите.

ce

Категория:

Зеленчукова градина